Денсаулығын нығайтатын қасиеттері бар ең қолжетімді тағам өнімдерінің тізіміне астықтың барлық түрлері кіреді. Олардың қатарында ең қоректік бірі - қарақұмық.
Қарақұмық жармасының дәмі ғасырлар бойы барлық ұлттарға ұнады. Ресейлік халық мақалы туралы ештеңе айтылмаған: «Қарақұмық ботқасы өзін мадақтайды». Қарақұмық жармасының пайдалы қасиеттері адам денсаулығына қажетті көптеген қоректік компоненттердің құрамымен түсіндіріледі. Ол аминқышқылға бай ақуыздардың (олардың 100 грамм астықтың жалпы мөлшері шамамен 12 г), көмірсулар (100 г өнімге 70 г), майлар (100 г өнімге 3 г) болуын анықтады. Қарақұмық жартысында орналасқан бір қызықты қасиеті бар - олар тотығуға төзімді. Осы қарақұмықтың арқасында үйдегі дәнді дәмнің нашарлауынан қорықпай, жеткілікті ұзақ уақыт сақталуы мүмкін. Сонымен қатар, қарақұмық жармаларында денсаулығы үшін пайдалы көптеген микроэлементтер бар - кальций, магний, фосфор және темірдің құрамымен ет пен балықпен салыстыруға болады. Қарақұмық жартысында витаминдердің болуы оның пайдалы қасиеттерінің тағы бір себебі. Қарақұмықта B тобының витаминдері көп болды (атап айтқанда, B1 және B2). Қарамастан, қарақұмық астықтың басқа түрлерінен әлдеқайда жоғары. Қарақұмық ұнының пайдалы қасиеттері халық медицинасында қолдануға ие болды. Ол тері ауруларын емдеуде пульттерді және майларды дайындау үшін қолданылады.
Азық-түлік дүкендерінде қарақұмық жартысының ең көп кездесетін түрлерін табуға болады: ядро мен кесек (ол ядраларды сөндіру арқылы алынады). Ядрон кем дегенде 30 минут қайнатады, ал созылу сәл тезірек - 20 минут ішінде. Қарақұмық жартысының ыдыс-аяқтарын дайындаған кезде, қайнаған кезде, оның жалпы көлемі бастапқыға қарағанда бірнеше есе артады.
Азық-түліктегі қарақұмық жармасы артық салмақтың пайда болуына алып келмейді және семіздіктің дамуымен бірге жүрмейді, бірақ бұл өнімнің энергетикалық құны 100 грамм дәнге 350 ккал құрайды (бұл аз емес). Қарақұмықтан жасалған тағамдарды таңғы асқа немесе түскі асқа тамақтандыру керек - бұл жағдайда, круптегі көмірсулар бар, ал қорыту кезінде біздің денемізді жұмыс күні бойы энергиямен қамтамасыз етеді.
Көріп отырғаныңыздай, қарақұмық жармасының пайдалы қасиеттері туралы білу салауатты өмір салтын сүйетін барлық адамдар үшін артық болмайды.
Және, ақырында, қарақұмықтан пайдалы және дәмді тағамдарға арналған рецепттер.
Қарақұмық сүті бар ботқа: 10 минут бойы тұздалған суға көп мөлшерде қарақатаңыз, содан кейін артық суды төгіп, оны дайындауға, салқын етіп, табақтарға жайып, сүт толтырыңыз.
Қарақұмық жармадан Крупеник: сүтті жарма пісіріңіз, үгітілген ірімшік, шикі жұмыртқа, қант, тұз қосыңыз, араластырыңыз, қуыруға арналған табаға салыңыз, жарты сағат ішінде пеште қаймақ пен пісірме құйыңыз.