Тауық еті сорпасы Салат, үй құстағынан сорпада дайындалған, бай және нәзік, нәзік дәмі бар. Дәмді емес, бірақ қол жетімді, арзан емес таңдау - тауық етінің сорты. Бұрын тауықтан жасалған сорпа өте дәмді ыдыс деп саналды. Нарықта осындай жиынтықтар құс фабрикаларында сатылады. Су 1,5-2 литрге мұқтаж. Пияз, сәбіз және сарымсақ сорпаға тереңірек қосады. Мен өз басымды қолданбаймын, оны толықтай жойамын. Мойыннан шыққан теріні бауырмен қайнатып, сорпаға қосуға болады немесе жоқ - бұл дәмдік мәселе. Бірақ аяғы арқасында, сорпа «тығыз» болады. Кептірілген аскөк таза символикалық қосылады, басқа да дәмдеуіштер сорпа өз дәмін таза түрде сақтау үшін пайдаланылмайды. Сорпа күріш, вермишель, үрме бұршақ қосылған кезде дайындалуы мүмкін, пісірілген жұмыртқаны қосады. Көптеген нұсқа бар, бірақ негізі - тауықтан жасалған сорпа.
Құрамы:- Тауық щеткалары жиынтығы 1 дана.
- Пияз 1 дана.
- Сәбіз 1 дана.
- Сарымсақ 1 тұшпара
- Картоп 600 г
- Бидайгас 80 г
- Тұз 1,5 шай қасық.
- 0,5 шай қасық құрғақ.
- Су 1,5 л
- 1-қадам Тауық еті, картоп, тары, пияз, сәбіз, сарымсақты шөптер жиынтығын дайындаңыз.
- 2-қадам: Саңырауқұлақты дайындаңыз: пленканы қабырғадан алып, аяқтарынан кілттерді кесіп тастаңыз, мойыннан теріні алып тастаңыз. Ашытқы, пияз және сәбізді кастрюльге салыңыз. Суық суға құйыңыз. Қайнағаннан кейін 1 сағат пісіріңіз. Бауырды жеке кастрюльге пісіру керек.
- 3-қадам Сорпа қайнатылған кезде, картопты аршып, кішкене бөліктерге кесіңіз.
- 4-қадам Дайын сорпадан барлық өнімді шығарып, картоп, тұз салыңыз. Жуылған және майға буға жағылған қосыңыз. Қайнағаннан кейін 20 минут пісіріңіз.
- 5-қадам Піскен сәбізді ұсақтап тураңыз. Сондай-ақ тауық еті, жеке пісірілген бауырды кесіңіз. Мойынды 3-4 бөлікке кесіңіз. Пияз жойылды.
- 6-қадам Сорпаға сәбіз мен қасықтарды қосып, тұзды қолданыңыз. Кішкене құрғақ аскөк қосыңыз. Қайнатыңыз және ыстықтан алыңыз. Сорпа дайын.