- Стерлетр - 2 кг
- Феннель шайқасы - 1 дана
- Жасыл пияз шоғыры - 1 дана
- Картоп - 1 кг
- Сәбіз - 1 дана
- Пияз - 1 дана
- Дәмдеуіштер - дәміне қарай
Біріншіден, біздің балықты жақсылап шайып, бауыздаңыз. Жиектерді алып тастаңыз және қажетсіз. Біз үлкен кесектерге бөліп алдық. Балықты үлкен табаға салып, су құйыңыз. Су балықты толығымен жабуы керек. Тұз бен бұрыш қосып, отқа салып, балыққа дайын болғанша пісіріңіз. Пісіру процесінде пайда болған көбікті біржола алып тастауды ұмытпаңыз. Балық дайын болғанда - оны сорпадан шығарамыз, ал сорпа сүзіледі. Сорпа мүлдем таза болуы керек. Осылайша, балық дайын тұр, сорпа дайын. Енді көкөністермен айналысамыз - сорпа тілімдеріне картоп, пияз және сәбізге кесіңіз. Өсімдік майына бірнеше минут пияз және сәбіз - алтын пияз дейін. Сорпада біз шырындымыз, қуырылған пияз мен сәбізді, сондай-ақ картопты лақтырамыз. Солим, бұрыш қайтадан. Картоп дайын болғанға дейін пісіріңіз. Картоп қайнатылған кезде - біз балықпен айналысамыз, немесе дәлірек айтқанда, біз оны филе тастарынан шығарамыз. Картоп дайын болғанға дейін 3-5 минут бұрын біз сорпа балықтарына, сондай-ақ майдалап туралған көкке лақтырамыз. Сорпа 10 минут бойы қақпақтың астына салып, үстелге қызмет етсін. Ас болсын.
Серверлер: 8-10