- гүлді қырыққабат - 1 дана
- су - 3 кесе
- шамдар - 1 дана
- жасыл пияз - 1/4 кесе (ақ бөліктер)
- май - 2 дана. қасықтар
- ұн - 1-ші ст. қасық
- сүт - 2 кесе
- тұз - 1 шай қасық
- қара бұрыш - 1 шөкім
- Мускат - 1 шөкім
- Цилантро - 1 дана
- Пармезан ірімшігі - 1 дана (міндетті емес)
Қырыққабатты шайып, жасыл жапырақтар мен кобты алып тастаңыз. Орамшөпті ортаңғы кастрюльге аударып, су қосыңыз. Суды қайнатыңыз және 7-10 минут пісіріңіз. Піскен қырыққабатты блендерке салып, араластырыңыз. Пиязды және ақ пияздың ақ бөліктерін ұсақтап кесіңіз. Сары майын ыдысқа ерітіп, пиязды қосып, 1/2 сүт құйып, дайын болғанға дейін пісіріңіз. 1 ас қасық ұн қосып, араластырыңыз. Қалған сүтті қосыңыз. Қайнағанға дейін үнемі араластырыңыз. Сүт қайнататын қоспалардан кейін гүлді алкогольден қосыңыз. Кішкентай мускат және қара бұрыш қосыңыз. Енді ірімшікті қосатын уақыт. Ыстықтан ыдысты алыңыз, қақпақты 10 минуттай ұстаңыз.
Қызметтер: 3-4