- зәйтүн майы - 1/2 кесе
- тәтті итальяндық шұжық - 1 кг
- сарымсақ - 3 тіс
- тұз - 1 шай қасық
- бұрыш - 1 шай қасық
- құрғақ орегано - 1/2 шай қасық
- Базил - 1/2 шыны
- томат пастасы - 2 Арт. қасықтар
- Marsala шарабы - 1 шыны
- Томат тұздығы (450 г) - 1 дана
- қызыл бұрыш - 1/4 шай қасық
- Пармезан ірімшігі - - дәміне қарай
- Тортеллини орамы - 1 дана
1. Итальяндық шұжықтың жартысы мұқабаларды тазартады. Зәйтүн майы орташа қуырғыштан үлкен ыдыста жылытылады. Майы жылынған кезде шикі итальяндық шұжық пен шабақтарды екі жағына бірнеше минут қосыңыз. Аздап салқындауға және бөліктерге кесуге рұқсат беріңіз. 2. Қытырлақ кесілген итальяндық шұжықты және қуырылған қуырылған табаға қуырылғанша қосыңыз. Туралған сарымсақты қосып, 1 минут пісіріңіз. Содан кейін құрғақ орегано және қызыл бұрыш қоспа қосыңыз (оны қолдансаңыз), араластырыңыз. 3. Томат пастасын және Marsala шарабы стаканын қосыңыз. 4. Содан кейін томат тұздығын және туралған итальяндық шұжықтарды қосыңыз. Жылытуды, қақпақты және қуыруды 20 минутқа азайтыңыз. 5. Осы уақытта пастадағы нұсқаулықтарға сәйкес макарон дайындаңыз. Суды ағызып, макаронды томат тұздығына қосып, жаңа Пармезан ірімшігі мен базиламен араластырыңыз және қызмет етіңіз.
Серверлер: 4