Қалай болуы керек? Жазда химияның витаминдерімен және биодезидтерімен қанағат алуға, өзіңді «тірі» витаминдер мен микроэлементтерден бас тартуға болады ма, өйткені бақша төсектерінде жидектер, көкөністер, жемістердің қарапайым пайдасы өседі? Денсаулық пен сұлулық үшін көп! Өкінішті емес. Бірақ әлсіз, зиянсыз асқорыту жүйесін қатыгез сынақтарға ұшыратудың қажеті жоқ. Біздің «алтын ортаны» табуға және сауатты әрекет етуге тиіспіз.
Ең алдымен, науқас асқазаныңызды жазда дайындаңыз. Сіз жиі шиеленісіп жүрсіз бе? Дұрыс, ерте көктем мен күз. Сондықтан дәрігерлер осындай науқастарға арнайы рецидивтік емдеуді жүргізу үшін күтілетін шиеленістің қарсаңында ұсынылады. Ал жазда сіздің асқазандарыңыз «толық жауынгерлік дайындықта» болады. Бірақ егер рецессия егін жинау маусымында болған болса (және бұл бірінші құлпынай, жүрек ерте қарақат кейін жиі орын алады)? Ал, осы уақытта диеталардан барлық жидектер мен шикі көкөністерді алып тастау қажет. Сонымен қатар сәбізден, шпинатпен және сәбізден алынған азық-түліктік шырындар аз ғана мөлшерде кремді қорғаныс, колит, гастрит шиеленісуімен бірге көрсетіледі. Олар ауыр газды пайда болмайды.
Шырышты порридждердің пайдалы әсерлері астында шырмаудан кейін, картоп шырыны мен шөп шырындары азайып кетеді, бірте-бірте сіздің диеталық жасыл, жидектер, шикізат пен жемістерді енгізе аласыз. Бұл жағдайда қарапайым ережелерге сүйену керек:
• жемістер тамақ арасындағы аралықта;
• көкөністер - астықтан, бұршақ пен бұршақпен ғана кішкене бөліктерден бөлек;
• асқазанның әлсіздігі таңертең және кешке жемістерді сіңіріп, оларды тамақ алдында тамақтандырады, кейіннен емес.
Біздің міндетіміз ас қорыту жүйесін сақтау ғана емес, сонымен қатар дененің жалпы жағдайын жақсарту, иммунитетті нығайту болып табылады. Жазда денені табиғи микроэлементтермен тікелей төсек - кальций, йод, кремний, натриймен қанықтырудың бірегей мүмкіндігін ұсынады. Асқазанға қамқорлық жасау кезінде жидектер, көкөністер мен жемістердің алғашқы пайдасы туралы ұмытуға болмайды.
Кальций
Кальцийдің көкөніс көздері - тұтас түйіршіктер, қызылша шарлары, брокколи, Брюссель, ақ қырыққабат, гүлді қырыққабат, кольраби, шие, шалот, одуванчик, жасыл және т.б. Табиғи кальцийдің керемет көзі - жасыл пияз. Оның қызықты жебелерінде әртүрлі пайдалы заттар жайылып кететін сияқты көрінеді. Шілде айының басы жасыл пияздың егін жинау уақыты болып табылады. Ол әдемі өсті, жебелер шырынды, жарқын. Оңай дайындалу: іріктеп алу, жуу, құрғақ және ұсақ кесу. Сөмкелерде бүгілу және мұздату. Сондай-ақ, сарымақтың көрсеткілерімен де жасауға болады. Дәрігерлер - жасыл және дәмді дақылдарды мұздату және кептірудің жақтаушылары. Пияз жеті аурудан сақтайды, бірақ жаңа пияз жеткізе алады және көптеген қиындықтар бар. Бірақ кептірілген немесе мұздатылған - асқазан проблемасыз. Жазда жаңа салат пиязын қайнаған суға жағуға болады.
Кальцийдің тағы бір керемет көзі - шие. Шие жемістері C, B1, B2, E, PP дәрумендеріне бай. Олар құрамында кальций мен басқа да пайдалы минералды заттардан басқа - темір (гемопоэзі мен тіндердің тыныс алу процестерін қолдау үшін), калий (артық суды кетіру үшін) және басқалары бар. Шие өсімдік пигменттеріндегі антоцианиндер мен антоцианидтердің арқасында қабыну үдерістерін тежеу және дәнекер тінін қалпына келтіру жүргізіледі. Сондықтан дененің жасару әсері бар. Шие жемісі калорияларда төмен, оларда сақталған бірқатар заттардан басқа, токсиндерді денеден алып тастайды, ішекке енген майларды бейтараптайды. Маусымның биіктігінде, барлық жерде көп шие болған кезде, шие емдеуді жүргізу пайдалы. Күн сайын оны жаңа піскен немесе түрлі тағамдарға қосыңыз. Балғын шие асқорыту процесін реттей алады, іш қату мәселесін жояды.
Йод
Йод - керемет микроэлементтер, біздің ақыл-парасатымыз. Өздеріңіз білетіндей, ресейлік жер иодтың азаюына әкеліп соғады және бұл бақылайтын элемент бақша өсімдіктерінің жемісіне түсуі үшін дұрыс және уақтылы тыңайтқышты жасау қажет. Баклажан, шаян және жеміс, рукава, көкжидек, қыша салаты, руколя салаты, цуккини, брюссельдік өрік, құлпынай және құлпынай, пияз, шоколад, сәбіз, қияр, бұрыш топырақтан йодпен қаныққан жақсы қасиетке ие.
Құлпынай мен құлпынай құрамында аскорбин қышқылы, фолий қышқылы, темір, йод бар. Мұның бәрі бірге анемия, ревматизм, неврастениямен ауыратын адамдарға емдік әсер етуі мүмкін. Бұл жидектер гастрит, рахит, периодонтез, экзема, тері бөртпесі, атеросклероз, стоматит жағдайларында да тиімді. Жазда жазықсыз емес, құлпынаймен тісіңізді тазалау ережесін алыңыз. Тіс ақ болады, периодонтальды ауруды және аузынан жағымсыз иісті ұмытып кетеді. Сүт, қаймақ немесе кілегей қосылған құлпынай және құлпынай іс жүзінде асқазан-ішек жолдарымен ауыратын адамдарда шиеленіспей теріс реакция тудырмайды. Сақтық тек кішкентай балаларға ғана берілуі керек - диатеза пайда болуы мүмкін.
Кремний
Егер біз біреудің қартайғанын айтқымыз келсе, онда: «Иә, ол құмды құйып жатыр ...» Бірақ бұл сөздерде егде жастағы адамдардың денесі тез кремний жоғалтады. Айтпақшы, сұлы майы - кремнийдің керемет көзі. Бұл кремний, ол ми қыртысының оң жағына әсер етеді, әсіресе ойлайтын және талдайтын бөлік. Бірақ кремнийді ассимиляциялау үшін ұялы өмір салты мен ашық ауада жұмыс істеу керек. Кремний остеопорозды болдырмайды және кальций сіңірілуіне ықпал етеді. Бұл көптеген жидектердің, жеміс-көкөністердің кремнийдің артықшылықтары түрінде. Табиғи кремний көздері: қызылша мен қызылша, шие, жапырақты қыша, кольраби, ақ қырыққабат және қырыққабат, құлпынай, құлпынай, пияз, қияр, рукола салаты, салат, күнбағыс тұқымы, асқабақ, піскен қызанақ, жылқы еті, шпинат.
Қияр шөптерінде әсіресе кремний көп - бараго. Бақытымызға орай, оны саяжайға көтеру қиын емес. Егіндіктен кейін бір айдан кейін сіз қауіпсіз егін жинай аласыз. Бараго жапырақтарынан салат, винегрет, окрошки, суық борщ үшін қоспа қосыңыз. Айтпақшы, бараго бар жасыл салат жақсы сіңіріледі. Өзіңіз көріңіз! Ғалымдар жаңа піскен қияр шөптерін (дәмдеуіш ретінде) және оның шырынын өнімділікті жақсартуға, көңіл-күйді жақсартуға, депрессияны азайтуға, жүйкедегі жүрек әлсіздігі кезінде жеңілдету сезіміне әсер етеді деген қорытындыға келді.
Натрий
Натрий, біз сізбен жиі ортақ тұз тұзы ретінде пайдаланамыз. Өздеріңіз білетіндей, натрий қалыпты қорыту үшін қажет, ал адам ағзасында оның ең үлкен көзі сілекей. Тамақтану кезінде тағаммен араласады және оны жақсылап сіңіріп алуға мүмкіндік береді, сондықтан дәрігерлер сізге тағамды ұзақ уақыт мұқият шайнатуға кеңес береді. Айтпақшы, ыстықта және сіз сүйесіз, денесі «өз» натрий өндірісін көбейтеді. Егер сіз үнемі ашуланған, жылдам және тітіркендіргіш болсаңыз, онда натрий несеппен екі еселенеді. Натрий жеткіліксіз болған кезде нервтер шегіне жетеді, ойлау қабілеті мен фокустылығы төмен және үлкен күйзелістер туындайды. Не істеу? Жоқ, азық-түлікті асыра алмаңыз! Натрийге бай қырыққабат ақ, Брюссель, брокколи, кептірілген алмұрт, шалғам, шоколад, құлпынай, балдыркөк, шпинат, салат жақсы болады.
Көптеген коттедждерде тұрақты тіркелу балдыркөкке берілді, бұл дұрыс. Түбір балдыркөкті өсіру күрделі мәселе болып табылады, бірақ жапырақтары мен петиюы іс жүзінде ешқандай проблемалар жоқ. Және бұл оның дәмі мен иісі біршама қатал. Бірақ оның пайдасы жай баға жетпес! Әрбір парақ пайдалы заттардың қоймасы болып табылады. Бельцийде аскорбин қышқылы мен каротинмен қатар, жүйке жүйесінің, жаңа пішінді терілердің, тоқ ішек пен тыныс алудың тыныс алуына жауапты көптеген В және ПР дәрумендері бар. Онда аз минералды тұздар - калий, кальций, фосфор, натрий. Олардың барлығы жүрек-тамыр жүйесі, бұлшық еттер мен сүйектердің денсаулығына ие. Сельдерей, әсіресе оның түйнектерін, тіпті қант диабетімен күресуге болады, себебі ол инсулинмен байланысты биоактивті қосылыстардың құрамын қамтиды. Дегенмен, оның негізгі артықшылығы - қабынуға қарсы, диуретикалық әрекетке ие болу, яғни ағзаға метаболизмнің түпкілікті өнімінен құтылу, жастықты және денсаулықты үнемі сақтап қалуға көмектеседі. Витамин мен минералды құрамы балдыркөк, салат, рукола және акварель сияқты. Олар сондай-ақ қан тамырлары қабырғаларын нығайтуға көмектесетін рутинді де қамтиды. Бірақ бір кемшіліктер бар - оларды болашақта пайдалану үшін сатып алуға болмайды. Тек жаңадан жеуге тура келеді, әйтпесе артықшылықтар жоғалады.
Мамандар асқазан-ішек жолының жұмысына көмектесетін, бұзылған жүйке жүйесін тыныштандыратын және ұйқысын жақсартатын руку өсіруді өте ұсынады. Кейбіреулер оны парникте жасайды (өсуді жеделдету үшін), әр апта жаңадан себіледі. Рукола дәмді хош иіс шығарады және дәмді, алмұрт, жүзім және ірімшік салатта дәмді болады. Бұл салатқа құю ашытып, шарап сірке суы, зәйтүн майы немесе майонезден дайындалады және тазаланғаннан кейін қуырылған тұқымдарға себіңіз.
Дәрігерлер кеңес береді: жеміс-жидек, көкөніс, жеміс-жидектердің қажетті артықшылықтарына ие бола алатыныңызға сенімді болу үшін сіз қарапайым ережеге сүйенуіңіз керек. Кестеде әрқашан төрт түрлі түсті жемістер мен жемістер ұсынылады: қызғылт-сары, қара-жасыл, қызыл және сары. Сіз шөппен өсімдіктерді тамақтандыру керек болса, асқазанға жағымсыз салдарын азайту үшін, қысқа мерзімді термиялық өңдеуге ұшыратып, суық сумен шайып, салаттар жасаңыз. Бұған қоса, ешқашан көкөністер мен жемістерді бір ыдысқа араластырмаңыз, бұл қоспасы газ өндіруді арттырады. Жазғы өмір - сіздің қарғаңызды сақтамау керек болған кезде шайқас емес. Тек асқазанды ғана емес, бүкіл денені де қорғауға тура келетін өмір.