Өнімдердің дұрыс араласуы принципі қандай? Егер бірнеше тағам бір мезгілде асқазанға кірсе және олар бір-бірімен сыйыспайтын болса, ас қорыту процесі нашар болады, бұл әр түрлі шлактар мен майлармен, әсіресе ішекке, ластануына әкеледі деп есептеледі. Мұны ақуыздарды қорыту үшін бір күш қажет, ал көмірсулардың қорытылуы үшін - әр түрлі.
Бірнеше мысал келтірейік.
Мысалы, бос асқазанда алма жесе, ол 20 минут ішінде толық сіңіріледі, бірақ егер сіз сол алмадан жеп қойсаңыз, кешкі астан кейін нашар сіңіріліп, ашытуға болады. Егер сіз оны сарымсақпен жеп қойсаңыз, сол қырыққабат асқазаңызда шіріп кетеді. Егер кез-келген ботқа бір мезгілде етпен жесе, асқазан сындырып, ассимилирлеу өте қиын болады, ал тамақ ішекте шірік болады.
Тұтастай алғанда, адам өсімдік азықтарын жақсы көреді: жемістер, көкөністер, жарма. Біздің асқазан бұл жекелеген тағамды тамаша түрде қабылдайды. Бұл оңай және тез сіңіріледі және денемен жақсы сіңеді. Сондықтан, мұның бәрін жасай аламыз: егер тағамды дұрыс үйлестірсеңіз, асқазан жұмысында айтарлықтай нәтижеге қол жеткізуге болады. Бұл тағамның тез қорытылуы, қан айналымының болмауы, ағзада қоректік заттардың жеңілдетуі және максималды сіңуі.
Өнімдердің дұрыс комбинациясы туралы мұндай теория дұрыс ма, жоқ па, жүз пайызды айтуға болмайды, бірақ егер сіз әлі де бөлек тамақтануға немесе өнімдерді дұрыс біріктіруді үйренгіңіз келсе, онда сізге мәзірді табысты етуге көмектесетін бірнеше маңызды ережелер бар.
Бірінші ереже.
Ет, жұмыртқа және балық - ауыр ақуыз тағамдары. Асқазанымызды сіңіріп алу қиын, сондықтан оны қолданған кезде сұйықтық ішуді және қант жеуге ұсынылмайды. Көкөністерді жануарлар майларымен жеуге пайдалы болар еді. Мұндай тамақтан кейін, келесі тамақтан екі-үш сағаттық үзіліс жасау керек. Бұл жақсы ассимиляция үшін маңызды.
Екінші ереже.
Көкөністер, жаңғақтар, нан және макарондар күрделі көмірсулар болып табылады, сондықтан олар асқазанға жақсы сіңеді. Олармен бірге қант ұсынылмайды. Жақсы шеберлікті алу үшін сізге келесі тамақтану алдында екі сағаттық үзіліс жасау қажет.
Үшінші ереже.
Егер сіз өзіңіздің энергиямен жабдықтауды толтырғыңыз келсе, онда сіз бұл үшін ең жақсы жеміс аласыз. Оларда кейде қажет қант жеткілікті. Жемістерді ассимиляция басқа өнімдерге қарағанда әлдеқайда жылдам. Жемістер үлкен тағамдар арасында жеуге керек. Олармен бірге шоколад пен тәттілер сияқты басқа қанттан тұратын тағамдарды жеуге болмайды.
Бұл үш қарапайым ережеден басқа, дұрыс тамақтанудың бірнеше принциптері бар.
- Қанның жағдайы мен сапасы біздің диетамызға тәуелді болғандықтан, қандағы оңтайлы қышқыл-негіздік балансты сақтау үшін, күнделікті тұтынудың 50-70 пайызы күрделі көмірсулар, яғни кез-келген көкөніс, нан және макарон болуы керек. Бұл көңіл-күй мен көңіл-күйдің маңызды шарты.
- Көптеген тағамдар бір уақытта ақуыздар мен көмірсулардан тұрады. Мұндай тағамдарды бірге жеуге тура келеді, себебі белоктарды көмірсулардан ажыратуға ешқандай мүмкіндік жоқ, бірақ «таза» ақуыздарды және «таза» көмірсуды араластыра алмайсыз. Бұл денеге аз пайда әкеледі.
- Біздің ағзаның барлық қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін түрлі тағамдарды таңдау керек. Жануарлардың тағамымен бірге біз күкірт пен фосфорға ие болдық. Көкөністерді жеуге - магний, кальций және калий.
- Кейде қосымша энергия қажет. Мұны істеу үшін біз қант бар азық-түлікті жеуіміз керек.
Міне, нақты өнімдерді пайдалану туралы кейбір кеңестер.
Май және қаймақ таза және зиянсыз консерванттарсыз ғана жеуге керек.
Өсімдік майын қайтадан тазартуға болмайды. Қажетті азық-түлікті аз мөлшерде маймен толтырыңыз - толтырылған майда көптеген зиянды канцерогендер.
Басқа тағамдардан бөлек қажет қант пен басқа қант бар өнімдерді қолданыңыз. Балдың денесі жақсы сіңіріледі - ол өнімнің ассимиляциясына дайын.
Нан. Нан көптеген крахмалдан тұрады және сондықтан жануарлар белоктарына жақсы сәйкес келмейді. Кебектен нан жеуге жақсы.
Сурет. Тек қоңыр күріш пайдалы болып саналады.
Картопты пісірілген және көкөніс салаттарымен жеуге болады.
Асқабақ, қызылша, сәбіз, асқабақ сияқты көкөністер қантпен жеуге болмайды - асқазанның ашытуына әкелуі мүмкін.
Сүт бөлек пайдаланылуы керек. Басқа тағамдардың ас қорытуына кедергі келтіреді. Ересектер тәулігіне бір стақан сүтті ішуге болмайды.
Ашыған сүт өнімдері сүтпен жарамды. Оларды қорыту қиын.
Жұмыртқалар нашар сіңіріледі және тағамды сіңу қиын. Олар көкөністермен жеуге жақсы.
Жаңғақтар - оңай сіңірілетін өсімдік майлары. Көкөніс салаттарына қосуға болады.
Қауынды жеке-жеке жеуге тура келеді.
Ет, балық, жұмыртқамен жеміс жеуге болмайды.
Ыдыстарды жеңілдетуге тырысыңыз. Қарапайым тағамдар біздің денемізді оңай сіңіреді.
Көмірсулардан тұратын тағам апельсин, ананас және басқа да қышқыл көкөністер мен жемістер сияқты жемістермен жеуге болмайды.
Майлар (қаймақ, кілегей, май және өсімдік майы) ет пен жұмыртқамен, балық пен жаңғақтармен бірге жеуге болмайды.
Кептелістерді, джемдерді, сироптарды бөренелермен бірге тамақтандырмаңыз - бұл ішекте ашытуды тудырады.
Есіңізде болсын, тамақты дұрыс үйлестіруді үйренсеңіз, ол сізді және сіздің денеңіздің материалдық пайдасын және әрқашан жақсы көңіл-күйді әкеледі.