Бұраушы нан Бәрі өте қарапайым: бұршақпен және алма-жаңғақмен толтырумен, бұршақпен ұқсас, бірақ көп қытырлақ. Сіз дүкенде бір тыйын төлеп, сатып алу әлдеқайда жеңілірек болса, онда неге катмарлы сынақтармен зардап шегеді деп сұрайсыз? Дұрыс, сатып алу жеңілірек, бірақ тіпті ең сәтсіз үйдегі қамырдың да дүкенге қарағанда дәмді болуы, бұл ерекше, ол жасаған адамның сүйіспеншілігі мен күш-жігерін сезеді. Бұл әркімнің талғамына қатысты болса да: менің бизнесім сізге қабатталған роликтің нөлден бастап нұсқасын ұсынуы. Сәтті аспаздық шеберлері!
Құрамы:- Бидай ұны 3 ас қасық.
- Зәйтүн майы 10 мл
- Пісіретін ұнтақ 1 шай қасық.
- Қант 2 ас қасық. л.
- Тұз 1 шөкім
- Су 200 мл
- Фундук 70 г
- Қант ұнтағы 100 г
- Карнация 2 дана.
- Шабдалы жері 0,5 шай қасық.
- Дәмдеуіш ұнтақ 1 шай қасық.
- Зәйтүн майы 10 мл
- Apple 4 дана.
- Ванильді табақтар 1 дана.
- 1-қадам Роллды дайындау үшін сіз дәмдеуіштерді, қалампаздарды, мускат және ванильді өсімдік немесе еріген сары май (мен тазартылған зәйтүн майы - ол иіс емес), алмалар, жаңғақтар, қант ұнтағы және тәтті дәмдеуіштер қажет.
- 2-қадам Қамырды дайындау үшін сізге ұн, су, өсімдік майы немесе еріген, тұз, қант және ұнтақ ұнтағын қажет етеді (сіз оны өзіңіз дайындай аласыз: 2: 2: 1 пропорцияда сода, крахмал және лимон қышқылын араластырыңыз).
- 3-қадам. Бастау үшін біз пирогтарды дайындаймыз. Ол үшін ұнды, пісіру ұнтағын, тұзды және қантты араластырыңыз.
- 4-қадам Ыстық суға қосып, араластырыңыз.
- 5-қадам Қамырды ұнға құйылған үстелге қойып, оны илеңіз. Қолыңызға жабыспайтын серпімді қамырды алу керек.
- 6-қадам. Қамырды жұқа қайнатыңыз (шамамен 2 мм). Және оны 2 бөлікке бөліңіз.
- 7-қадам Қамырды маймен майлаңыз және шеттерге сәйкес келу үшін басқа бірінің үстіне жартысын орналастырыңыз. Жақсы қолды жасаңыз.
- 8-қадам. Бұдан кейін қамырды орамға салып, пергамент қағазымен орап, мұздатқышқа 30 минут жіберіңіз.
- 9-қадам Қамыр салқындаған кезде толтыруды дайындаңыз. Алмалар тазарып, үгітілуі керек.
- 10-қадам Жаңғақтарды қуыру табаға салып құрғатыңыз және оларды шайыңыз.
- 11-қадам Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз және ұсақталған дәмдеуіштерді (ваниль, даршын, қалампыр және мускат жаңғағын) 5 секундқа қосыңыз.
- 12-қадам Алма мен ұнтақталған қантты қосып, 5 минут қайнатыңыз, содан кейін қызуды өшіріп, жаңғақтарды қосыңыз. Барлық аралас және салқын.
- 13-қадам Мұздатқыштан қамырды алыңыз да, оны өте нәзік деп айтыңыз (ол жіңішке де болады).
- 14-қадам. Одан кейін толтыруды біркелкі таратыңыз.
- 15-қадам Роллды айналдырып, майланған пісірме табаққа пешке жіберіп, 180-200 ° C температурада алтынға дейін пісіріңіз.
- 16-қадам Салқындату үшін маймен шайқаңыз және жұмыртқа жағыңыз.
- Қадам 17 Қажет болса, ұнтақ қантқа себіңіз және қызмет етіңіз.