Жидек жидектен алынған қытырлақ Жаңғақтың жидектері таңқурайдың жидектеріне өте ұқсас, алайда олар түсі мен дәмімен ерекшеленеді. Олар кептелуді, кептелуді, компот жасауды, пастиланы дайындайды, жеміс-жидек шараптарын дайындайды. Көбіне жаңғақ басқа да жидектерге немесе жемістерге, әсіресе, түссіз түстерге ие болады. Жаңғақтарды қосу арқылы дайындалған консервіленген тағамдар бай түсі мен ерекше дәміне ие. Осы жидектерден сіз өте дәмді джемдер аласыз.
Құрамы:- Blackberry 1000 г
- Су 500 мл
- Қант 1850 г
- 1-қадам Кептелісті дайындау үшін сіз үлкен, толығымен піскен, бірақ артық емес, арамшөптерді, қант пен суды алуыңыз керек.
- 2-қадам: Қызғылт сусындарды дуршлагқа құйыңыз да, оны суық суға бірнеше рет батырыңыз, содан кейін сұйықтықтың ағып кетуіне жол беріңіз.
- 3-қадам Ыстық суға қант ерітіп, 2-3 минут бойы тұрақты араластырып, қайнатыңыз. Содан кейін ерітінді 3-4 қабатқа бүктелген пісірілген фланель немесе дәке арқылы сүзіледі және қайнатуға әкеледі.
- 4-қадам Ыстық сиропта жидекті дайындады.
- 5-қадам Масаны қайнатып, ыстыққа 5 минуттай қайнатыңыз, содан кейін 6 сағат салқындату және инфузияға бөліңіз.
- 6-қадам. Екіншіден, әлсіз алқапқа кептеліп қойыңыз, 10 минут қайнатыңыз, содан кейін қайтадан салқын және 3 сағат тұрыңыз.
- 7-қадам Үшінші рет кептелуді 10 минут бойы дайындаңыз. Салқындату үшін пісіруге дайын, содан кейін оны құрғақ банкаларға салып, қайнатылған қақпақтар мен тығынмен жабыңыз.