Шие - ең дәмді жидектердің бірі. Және өте пайдалы. Қызғылт жидектер қан құрамын және тері жағдайын жақсартатын заттарға бай. Сондықтан таңқаларлық емес, шие қосылған кезде өте дәмді және пайдалы десерттер дайындалады. Жаңа піскен шие маусымы көп уақыт өтті. Бірақ ренжітпеңіз. Өйткені, иесі әрдайым бәліштер мен басқа да пайдалы заттарға арналған мұздатылған шие толтырады. Егер Сіз өзіңіздің шиеіңізді мұздатып алмасаңыз, оны дүкенде қиындықсыз сатып алуға болады.
Шие пирогы
Пісіру уақыты: 40 минут. Порция саны: 6. Қуаттылығы: 355 ккал.
Кішкене шие пирогын дайындау үшін жарты стақан бидай ұнын, 1 шай қасық қойыңыз. қамырға пісіру ұнтағы, жарты шай қасық жер дәмі, 1 шай қасық шикізатсыз толтырылған шие, 2 шай қасық. лимонның үгітілген қабығы, өсімдік майының жартысы, ұнтақталған қанттың жартысы стакан, 1 ас қасық. л. әк немесе лимон шырыны, қаймақ жарты стакан, сондай-ақ 3 жұмыртқа.
- Ұнды пісіретін ұнтақ пен даршынмен араластырыңыз, мұздатылған шие қосыңыз.
- Сары майды қант ұнтағы, дәмдеуіштер, әк шырыны, қаймақ және жұмыртқаны шайқаңыз. Ұн қоспасын қосып араластырыңыз.
- Қамырды пісіргенге дейін терең, отқа төзімді маймен және тортқа салыңыз.
- Мұздатылған шиеден толтыру арқылы ыстық пирожныйды мұқият алып тастаңыз және ұнтақ қантқа себіңіз. Шие бәлішін бөліктерге кесіңіз.
Алма шие десерті
Пісіру уақыты: 55 минут. Порция саны: 8. Тағамдық құны: 290 ккал.
Алма-шие десертін дайындау үшін сізге 8 алма, 2 шай қасық. жердің даршын, 1 шай қасық. үгітілген мускат жаңғағы, 4 ас қасық. л. қант, бір жүзден мейіз, 2 шай қасық. лимон шырыны, шұңқырсыз мұздатылған шие, бірнеше ұсатылған жаңғақ, 1 стақан қызыл құрғақ шарап, 1 шай қасық. май.
- «қақпақ» алма кесіп, өзегін алыңыз. Оны ыдысқа салып, шарапты қосыңыз.
- Мясиста, даршын және туралған жаңғақ қосылған мейіз араластырыңыз. Мұздатылған шиеден алма толтырып, ерітілген сары май тамшысын тамшылап, «қақпақ» үстіне қойыңыз.
- Пішінді қақпақпен жабыңыз, пеште 190 ° C температурада алма 40 минут пісіріңіз. Шарап соусымен бірге қызмет етіңіз.
Шие торты
Пісіру уақыты: 45 минут. Порция саны: 8. Тағамдық құны: 390 ккал.
Дәмді шие тортына қажет: шұңқырларсыз, 3 ас қасықсыз мұздатылған шие 400 г. л. қант, 200 г қалың крем, 30 г желатин, 50 г су, 2 печенье, 100 г қантты жеміс, сироп.
Сиропты қоректендіру үшін: 2 ас қасық. л. қант, 3 ас қасық. л. шие шырыны, 1 шай қасық. коньяк.
- Сиропты дайындаңыз: қант пен шырынды біріктіріп, қайнатыңыз және салқын етіңіз. Коньякты қосыңыз.
- Печенье тортын бөлектелген пісірме табаққа салыңыз, сироппен сіңдіріңіз (сироп бөлігінің жартысын ғана пайдаланыңыз) және шиеді біркелкі тартыңыз.
- Қаптамадағы нұсқауларға сәйкес желатинді тастаңыз, кілегей құйыңыз, қант қосыңыз. Бұл қоспаны жақсы шайқаңыз. Нәтижесінде массаны шие құйып, тоңазытқышқа салыңыз.
- Салқындатылған тортты екінші тортпен жабыңыз, қалған сиропты құйыңыз, оны жібітіңіз (15 минут). Тортты пішіннен шығарып, қанық жемістермен безендіріңіз.
Күлімделген жемісті өзіңіз дайындаңыз. Цитрусты және цитрус жемістерін (шие, өрік, шабдалы) ұсақтап кесіп, табаға салыңыз. Қант пен аздап су құйыңыз. Қайнатыңыз және кішкене отқа пісіріп, араластырыңыз - ол сіңдірілгенше.
Шоколадтағы шие
Пісіру уақыты: 30 минут. Порция саны: 8. Калориялық құрам: 280 ккал.
Шоколадта шие өте оңай дайындалған. Біз 100 г қара шоколады (75% какао мазмұны бойынша), 100 г ақ шоколад, 75 мл коньяк, 400 г мұздатылған шие. Сізде жаңа піскен шие болса, оларды сабақтармен пайдаланыңыз. Десер өте тартымды көрінеді!
- Егер шие ағаштан жаңадан шықса, оларды ағын сумен жуып, қайнаған суға батырыңыз. Егер шие мұздаса - оны жібітіңіз. Жидектерді терең ыдысқа салыңыз, коньяк құйыңыз, 20 минут қайнатыңыз.
- Су моншасында түрлі контейнерлерде ақ және қара (немесе сүт) шоколады ерітіңіз.
- Содан кейін шоколадтағы жидектерді жайып, нан-тоқаш қағазымен пісірілген табаққа салыңыз.
- Шоколадты мұздатуға мүмкіндік беру үшін оларды 10 минут ішінде тоңазытқышқа салыңыз.
Сіз болжап отырғандай, шие шоколаддары, егер шие әр түрлі түстерде шоколадпен қосылған болса, әсіресе таңқаларлық көрінеді.
Шие балмұздағыны
Пісіру уақыты: 30 минут. Порция саны: 10. Калориялық құрам: 350 ккал.
Алдын ала 500 г балмұздақ, 200 г печенье печеньесі, 500 г мұздатылған балмұздақ, 100 мл ақ шарап, 1 грейпфрут таяқшасы, жержаңғысы шырыны, 1 кесе жеміс ликері, 100 мл кілегей сатып алынады.
- Шарапты қайнатыңыз, қалампыр мен даршын қосыңыз. Шиеге салыңыз, оларды пісірсін.
- Аспаппен араласқан, көзілдіріктерге таратылған шикі печенье печеньесі. Содан кейін печенье қабаттарын, ащы шие мен балмұздақты орналастырыңыз. Сіздің қиялыңызға сәйкес шие балмұзы бар үстін безендіріңіз.
Кремді шие желелегі
Пісіру уақыты: 45 минут. Порция саны: 4. Қуаттылығы: 250 ккал.
Кремді шие желелегі келесідей дайындалған. Десертке 100 г мұздатылған шие шұңқырларсыз, 3 шай қасыққа дайындаңыз. қант ұнтағы, 2 жержаңғақ даршын, 1 ас қасық. л. қарақат джемі, 10 г желатин, 1 шай қасық. ванильді қант, 200 мл кілегей жоғары май, лимон қабығы, апельсин немесе әк.
- Гелатин қаптамасындағы нұсқауларға сәйкес сүтті сіңеді.
- Табаға кілегей құйыңыз, қант ұнтағы мен ванильді қант, джем, қиыршық шие, дәм мен даршын шырынын қойыңыз. Алынған қоспаны қайнатыңыз.
- ыстықты азайтыңыз. Кук, араластырып, 5 минут. Сүт қосып, араластырыңыз да, ыдысқа құйыңыз.
- Ыдысты суық суға толтырылған контейнерге салыңыз. Кілегей массасы қалыңдығына дейін созылады. Оны үлгілерге таратып, тоңазытқышқа 4-5 сағат қойыңыз.
Пішіндерден оңай бөлінген желе, оларды ыстық суға бірнеше секунд қайнатыңыз. Немесе өткір пышақпен бірнеше жерде желе пісіріңіз. Содан кейін табақтарды ыдысқа аударып, төменгі жағына қарай итеріңіз.
Шие пирогтары
Пісіру уақыты: 1 сағат 15 минут. Порция саны: 6. Қуаттылығы: 215 ккал.
Дәмді шие тұшпараларын дайындау үшін шұңқырсыз 700 г шие, 100 грамм қант, 2 жұмыртқа, ірімшік 500 грамм, бидай ұны 150 г, тұз шөкімін дайындаңыз. Бізге сондай-ақ сироп қажет: сұйық балдың жарты шараптары, даршынның 1 табақшасы, қалампаздың 5 таяқы, badjanның 1 жұлдызы.
- Сиропты дайындаңыз. Мұны істеу үшін кастрюльге стақан суық су құйып, дәмдеуіштерді қосып, қайнатыңыз. Балға құйыңыз (жақсырақ акация). Қайнату, араластыру, төмен температурада 20-30 минут. Салқын, қант, араластырыңыз, мұқабаны қосыңыз. 15 минутқа қалдырыңыз.
- Жұмыртқаны көбікке ағызыңыз. Ірімшік сыраны електен екі рет сүртіп, жұмыртқа мен тұз қосыңыз. Тегіс дейін араластырғышпен шайқаңыз. Ұнға салыңыз, қамыр илеңіз. Тоңазытқышта 15-20 минут салып, қамырды 16 бірдей бөлікке бөліңіз.
- Қолды торттармен пішіндеңіз және оларды 5-6 шиеге ораңыз. Шеттерін жақсы жағыңыз.
- Үлкен кастрюльге суды қайнатыңыз, тұз қосыңыз. Қайнаған тұздықтарды қайнаған суға түсіріп, қайнатыңыз және 15 минут пісіріңіз. Оны шуды алып, бал сиропын құйыңыз.
Шие бар құм шырындар
Пісіру уақыты: 40 минут. Порция саны: 10. Калория мәні: 310 ккал.
Олар келесідей дайындалған. 500 грамм қасық, май, 200 г қант, 400 г мұздатылған балмұздақ, 300 г балмұздақ, 2 банан, 2 ас қасық алыңыз. л. ром, 1 лимон.
- Қамырды жұқа қабатқа айналдырыңыз, одан 12 кружканы кесіңіз, оны майдалап пісіретін қалыптарға салыңыз. Пісіргенше пісіріңіз.
- Қанттың кәстрөліне құйыңыз, 200 мл су мен лимон қабығының бірнеше бөлігін қосыңыз. Шәрбектің консистенциясына дейін төмен температурада пісіріңіз. Шиеге шие шырынын қойып, 15 минут бойы төмен температурада ұстаңыз. Шуды шығарыңыз.
- Блендердегі банандар, роммен араластырылған. Балмұздақты кәмпиттерге толтырыңыз, банан массасын және шиеді орналастырыңыз.
Егер сіз бәліштер, торттар және басқа да десерттерге балмұздақ шие толтыруын қолдансаңыз, онда біз әр дәмге керемет ыдысқа ие боламыз!