Үйде емделген тауықтың кеудесi Үйде семсерлесуді дайындау өте аз күш талап етеді, бірақ бұл процесс өте ұзақ уақыт алады. Нәтиже менің барлық үміттерімнен асып түсті - ет дәмді, орташа тұзды, сарымсақтың нағыз хош иісі болды. Ет кесектерін қиып алсаңыз, соғұрлым дәмді болады. Кептірілген тауық еті бөлек тағамдар ретінде ұсынылуы мүмкін және бутербродтарға таралады. Осы рецепт туралы ақпаратты жинап алдым, көптеген параметрлерді кездестірдім: ет 12 сағат ішінде дәмдеуіштерде маринадталған, содан кейін пайдалануға дайын болғаннан кейін тоңазытқышта 12 сағат бойы сақталады. Сондай-ақ, мен ет салқындатылған бөлмедегі жіпке, мысалы, күннің шетіндегі терезе арқылы жабылғаннан кейінгідей, ет шығаруға болады. Тауықтың төс еті тамақ дайындағаннан кейін 48 сағат өткеннен кейін дайын болды, мен мерекелік үстелге дайындадым - және біраз уақыт қалмады, қонақтар бақытты болды! Сондықтан көріңіз және ләззат алыңыз!
Құрамы:- Тауықтың төс еті 3 дана.
- Тұз 3 ас қасық. л.
- Қара бұрыш 4 шай қасық.
- Жергілікті қызыл бұрыш 2,5 шай қасық.
- Paprika тәтті жер 1 ас қасық. л.
- Сарымсақ 4 дәке
- 1-қадам Кептірілген тауықтың кеудесіне дайындық үшін бізге жаңа піскен тауық еті, дәмдеуіштер, сарымсақ, тамақ пленкасы, дәке, вафли матаны немесе жұқа таза шүберек қажет.
- 2-қадам Біз тұзды, қара жер бұрышын, қызыл бұрышты, бұрышты біріктіреміз.
- 3-қадам Дәмдеуіштерді араластырыңыз.
- 4-қадам Тауық төсеніші суық суға толы суда, қағаз сүлгімен құрғатыңыз, оны абайлап араластырыңыз. Біз кеудеге ыдысқа салып, тамақ пленкасымен жауып, тоңазытқышқа 24 сағат жібереміз. Осы уақыт ішінде ет шырынды шығарып тастайды, оны суарудың қажеті жоқ, оған тұру керек - маринадталған.
- 5-қадам Бір күннен кейін, төсектерді суық сумен жуамыз, дәмдеуіштерді мұқият жуып, ет сүлгісін құрғатамыз. Ет тығыз болды.
- 6-қадам. Сарымсақді шайнаңыз, оны сүртіңіз және аздаған қара жер бұрышының тұздалған тауықтың төс еті.
- 7-қадам Етті таза жұқа матамен (немесе дәке немесе вафли матаны) орап, оны тоңазытқышқа 24 сағатқа жібереміз.
- 8-қадам Бір күн өткеннен кейін, ет оны барынша жұқа етіп дайындайды және оны тағамдар ретінде немесе бутербродға салады.