Құлпынай кептелісін толтыру Бүгін мен құлпынай кептелісін жасау үшін менің рецептімді ұсынамын. Менің ойымша, көптеген адамдар келіседі, кейде мен сақтап қалғым келмейді (және қиындық тудырады, және дүкендерде кептелістердің барлық түрлеріне толы), бірақ ыстық шаймен қыста үйдегі кептелістерге қарағанда дәмді болуы мүмкін! Мәселен, дұрыс құлпынай таңдау маңызды, себебі үлкендер өте аздап қантпен қаныққан, ал кішкентайлары пісірілген кезде мыжылып қалады. Құлпынай кептелісін немесе кез келген басқа қадамды қадамды әдісті пісіру керек. Сироппен жидекті себіңіз немесе қант құйыңыз және 4-12 сағат тұрыңыз, сондықтан олар шырынды жібереді. Содан кейін баяу қыздырыңыз, 5-7 минут қайнатыңыз, қайтадан толығымен салқын, содан кейін толықтай қайнатыңыз - бұл пісіру әдісімен сіз джемдер тазартып, жидектер қайнатпайды!
Құрамы:- Құлпынай 2,5 кг
- Қант 2.2 кг
- 1-қадам Кептелісті дайындау үшін құлпынай мен қант алыңыз.
- 2-қадам Құлпынай жақсы жууға, сабақты алып тастауға және өртке шығаруға болатын үлкен ыдыста қантты құйыңыз.
- 3-қадам Мен 1 кг құлпынайға 900-1000 г қантты қосып отырмын, бірақ тамақ пісіру кезінде оны аздап көп қосуға болады (бұл дәм талғамына байланысты).
- 4-қадам Содан кейін ол шырынды бастаған кезде түнде салқын жерде құлпынай қалдырыңыз.
- 5-қадам Баяу отта құлпынай салып, қайнатыңыз және 5-7 минут пісіріңіз, ақырын араластырыңыз. Содан кейін мүлдем салқын.
- 6-қадам Қуыру үшін бәрін әкеліп, тағы 7-10 минут пісіріп, ақырын араластырыңыз.
- 7-қадам. Банктер мен қақпақтар стерилизацияланады, шамамен 3 литр джем алады. Ыстық кептелу банктерге құйып, қақпақтармен тығыз жабыңыз.