Балық сорпасына құю

Ең алдымен, біз қабығы аршылған, ойып шыққан, бөртпесіз занерге мұқтажбыз. Құрамы: Нұсқаулық

Ең алдымен, біз қабығы аршылған, ойып шыққан, бөртпесіз занерге мұқтажбыз. Қажет болса, көксерке басқа балықпен алмастырылуы мүмкін - бұл маңызды емес, менде тек шұқығы бар еді. Көктем кесенесі кесіліп, белді кесеміз. Фиолет жағына қойылады, ал қалғандары (бас, құйрық, финстер) табаға салынып, 2,5 литр су құйып, әлсіз алқапқа салынады. Қайнауға әкеліңіз. Қайнаған сорпаны көбіктен шығарамыз. Көбіктің басталуын тоқтатқан кезде - табада, сәбізде, лавр жапырақтарында, қалампырда, бұрышта, аскөк және аскөкке шамдар қосыңыз. Қақпақты жабыңыз және баяу қайнатыңыз 2 сағат бойы төмен температурада пісіріңіз. Сорпаны дайындау кезінде, біз жанармай станциясын жасаймыз. Майда аз мөлшерде сақинадан кесілген пиязды қуырыңыз. Бірнеше минут өткен соң, пияз мөлдір болған кезде, майдалап туралған қызанақты немесе томат пастасын қуыру табасына салыңыз. Шамамен 4-5 минут бойы қызанақты қыздырыңыз, содан кейін шамамен 15 минут бойы баяу қайнатқанда шарап пен тұздықты қосыңыз. 15 минуттан кейін, кішкене бөліктерге кесіліп, қуырылған табаға қосыңыз. Қажет болған дәмдеуіштерді (тұзды, бұрышты, дәміне қарай басқа) қосып, тұзды қайнатып, 5 минут бойы пісіріңіз. Балық сорпасынан біз оның ішінде дайындалған барлық заттарды алып тастаймыз, сорпа өзі сүзіледі. Сүзілген сорпада ыдыстың мазмұнын ауыстырамыз. Біз толтырылған сорпаны отқа салып, оны қайнатып, жаңа піскен шөптерді қосып, оны тұзбен түзетіп, оны бұрышпен араластырып, отты алып тастаймыз. 10-15 минут сорпа қайнатыңыз, содан кейін біз пластиналарға құйып, қызмет етеміз. Ас болсын! :)

Серверлер: 8