- Тауық еті - 1 дана (1,5 кг)
- Сәбіз - 2 дана
- Bow - 2 дана
- Ақжелкен сабақтары, байлам - 1 дана
- Қара бұрыш бұршағы - дәміне қарай
- Май - 50 грамм
- Ұн - 2 Өнер. қасықтар
- Картоп - 3 дана
- Шағын репа - 2-3 дана
- Крем - 150 миллилитр
- Аскөк, топырақ - 1 дана
1. Етті шайыңыз. Оны үлкен кастрюльге салыңыз. Табада пияз мен сәбізді де пісіріңіз. Оларды алдымен тазалап, жартысына дейін кесуге болады. Содан кейін ақжелкен мен бұрыш бұршақ сабақтарының қойыңыз. Кәстрөлге 3 литр су құйып, қайнатыңыз. Жылытуды азайтып, шамамен бір сағат бойы пісіріңіз. Пісірілген тауықты пісіріп, сорпаны төгіп тастаңыз. 2. Қалған сәбіз мен пиязды тазалап, ұсақ текшелерге кесіңіз. Картоп пен репа да, шаю және тазалау. Кішкене текшелерге кесіңіз. Сары майды табаға салыңыз. Оған пияз бен сәбізді қуырыңыз. Ұнды ыдысқа құйыңыз. Көкөністегі ұн үнемі араластырылып, қысқа уақыт бойы қуыруға тиіс. Сорпасы бар кастрюльде қуырылған көкөністерді ұнға салып, картоп пен шалпақ қосыңыз. Көкөністер толығымен дайындалуы керек. 3. Ет бұрын салқындатылған. Сүйектер мен теріні одан шығарыңыз. Етті ұсақ кесектерге кесіңіз. 4. Сорпаға ет қосып, кілегейге құйыңыз. 2-3 минут қызып, өшіріңіз.
Қызметтер: 6