Өрмек картоппен кәстрөлдерде Үйрек тағамдары тауықтың ыдыстары ретінде кең таралмайды. Себебі үйрек майлы құс ғана емес, сонымен қатар оның еті мен майының өзіндік иісі мен дәмі де болуы мүмкін. Алайда, осы кемшіліктерді жоюдың және шын мәнінде дәмді тағамды алудың көптеген жолдары бар. Негізгі тәсілі - майдың ет бөліктерінен толығымен майдалап, картопты, макарон өнімдерін және т.б., сондай-ақ дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді дұрыс таңдау керек.
Құрамы:- Үйрек ұшы 500 г
- Картоп 6 дана.
- Сәбіз 1 дана.
- Пияз 1 дана.
- Қаймақ 2 ас қасық. л.
- Күнбағыс тазартылған күнбағыс майы 2 ас қасық. л.
- Күміс құрғақ 1 шай қасық.
- Бұрыш қара жер 1 шымшу
- Тұз 1 шай қасық.
- 1-қадам Тамақты дайындау үшін шамамен 500 грамм болатын үйректі үйрену керек, картоп, пияз, сәбіз, өсімдік майы, қаймақ, зире тұқымы, қара бұрыш ұнтағы және тұз.
- 2-қадам. Үйректі үйрекпен бірге кішкене бөліктерге бөліңіз.
- 3-қадам: үйрекке 2 ас қасық құйып, қуыру табаға салыңыз. л. суды жабыңыз, қуырғыш табаны қақпақпен жабыңыз және өте әлсіз отқа салыңыз.
- 4-қадам Барлық майдың шыққанша үйрек құйыңыз. Ет бөлшектері қызаруы керек.
- 5-қадам Пиязды және майдалап тураңыз.
- 6-қадам Пиязды өсімдік майымен қуыру табаға салыңыз және жұмсақ болғанша сақтаңыз.
- 7-ші қадам. Сәбіз таза және қыртыстыру үстінен сүртіңіз.
- 8-қадам Сәбізді пиязға қосыңыз.
- 9-қадам Жұмсақ сәбізге дейін өтіңіз.
- 10-қадам Картопты тазалап, оларды текшелерге кесіңіз.
- 11-қадам Картопты үлкен ыдысқа салып, бұрыш, зире және тұз себіңіз, пияз, сәбіз және қаймақ қосыңыз.
- 12-қадам. Қоспаны араластырыңыз.
- 13-қадам Картопты кастрюльге салыңыз немесе мысалы, кастрюльге салыңыз да, етке арналған орын қалдырыңыз.
- 14-қадам Картоптың жоғарғы жағында үйрек таралған.
- 15-қадам. Контейнерді жабыңыз, пешке қойып, 40 минут қайнатыңыз.