Көп қырыққабаттан жасалған тағамдарға арналған танымал рецептер

Біздің ата-бабамыз славяндар ежелден бері сөніп, қырыққабатты етпен жеді, себебі бұл тағам қарапайым болғандықтан, қажетті ингредиенттерді табу қиын болған жоқ. Бірақ уақыт өте келе, ежелгі рецепттер елеулі түрде өзгерді, енді олар қарапайым ақ қырыққабатты ғана емес, басқа да сорттарын немесе тіпті маринадталған көкөністі пайдаланады. Өзгеріссіз қалған жалғыз талап дайындық тәртібі. Алдымен ет немесе ет тартылған ет пісіру керек, содан кейін қырыққабат пен дәмдеуіштерді қосыңыз. Бүгінгі күні сіздердің назарыңызға сіздің күнделікті диетаңызды әртараптандыруға көмектесетін түрлі рецептілерді ұсынамыз.

Ет және қызанақпен пісірілген қырыққабат

Бұл рецепт өте қарапайым, бірақ оның дәстүрлі айырмашылығы томат пастасы немесе тұздықты қолдану болып табылады, ол қосымша түстер мен нәзіктік қосады.

Мәселен, сізге бұл өнімдер қажет:

• шошқа еті (мойын алу жақсы) - 500 г
• қырыққабат - 600 г
• пияз - 2 дана.
• томат тұздығы - 1 стакан
• өсімдік майы
• тұз және бұрыш

Препарат келесідей болуы керек:

1. Алдымен пиязды пісіріп, оны ашық болғанға дейін қуырыңыз. Көкөніс өтіп жатқанда, ет жуу және кептіру керек, содан кейін оны кішкене бөліктерге бөліңіз.
2. Тым ұзын қуыру үшін бұл қажет емес, өйткені шошқа майы жеткілікті жылдам дайындайды және көптеген шырынды бастайды.
3. Қырыққабат кесіліп, орта табақтарға кесіліп, етге қосылуы керек. Тағам қалың күнмен табақшада пісірілсе жақсы.
4. Тағам шамамен 20 минут бойы тігілген болуы керек, содан кейін оған қызанақ, тұз, бұрыш қосылады және жабық қақпақ астында бес минут буға жіберіледі.

Ескертуге! Қырыққабатты тым ұзақ уақытқа өшіруге тырыспаңыз, әйтпесе ол өз пішінін жоғалтады және ботқа ұқсайды.

Еттi қырыққабат

Бұл көкөніс дәстүрлі емес деп саналса да, бұл бәрімізге таныс тағамдарда қолдануға болмайды дегенді білдірмейді.

Құрамы:

• Шошқа еті немесе сиыр еті - 500 г
• Түсті қырыққабат - 500 г
• Пияз - 1 дана.
• Қышқыл - 1 стақан
• Тұз және бұрыш бұрышы

Дұрыс дайындау қалай?

Алдымен барлық өнімдерді дайындау керек. Ет жуу, құрғақ және кесектерге кесіңіз. Қырыққабатты қырыққабатқа кесіп, пиязды майдалап тураңыз.

Қыздыруға арналған қуырылған пиязды бірінші пиязға салып, оған ет қосып, жеті-он минутқа дейін пісіріңіз. Содан кейін қырыққабатты қосып, 20 минут қайнатыңыз.

Содан кейін қаймақ, тұз және бұрыш қосып, жабық қақпақтың астында тағы да бес минут пісіруді жалғастырыңыз.

Тәжірибелі аспазшылардан бірнеше кеңестер

Пісіруді бастамас бұрын, шикі қырыққабатты дәміне қарай көріңіз. Бұл ащы болуы мүмкін, егер ол бұрын қайнаған суға батырылмаса, ыдыс жағымсыз дәмді болады.

Егер сізде қырыққабаттың барлығын бір тамақ дайындауға арналған ыдысқа сай келмесе, қорықпаңыз. Көкөніс сындырып жатқанда, барлық жаңа топтарды біртіндеп қосуға болады.

Тұзды мұқият қадағалаңыз. Егер қырыққабат өзіңнен кетіп қалса, сізді әлсіз тұздануға ұқсайтын болсаңыз, шайқаңыз. Көкөніс сұйықтыққа артық тұз береді, сондықтан тағамды бүлдіру қаупі бар.

Біздің қарапайым рецептілерді қолданып, қарапайым ұсыныстарды ұстанып, сіз, әрине, сіздің үйіңізді қуанта беретін етімен дәмді қырыққабатты дайындайтын боласыз.