Таңғы ас дәнді дақылдары тұтынуға арналған толықтай дайын өнім болып табылады, ол ешқандай аспаздық өңдеуді талап етпейді. Олар әртүрлі дәнді дақылдардан жасалады, бірақ жылдам таңертеңгіліктер арасында ең танымал жүгері болып табылады. Бұл таңғы ас өте қоректік және жағымды дәмге ие, ал олар кез-келген нәрсені - сүт, айран, шай, кофе, компот, жеміс шырындары, балмұздақпен бірге қолдануға болады. Сіз оларды таңғы аспен ғана емес, десерт немесе тағамдар ретінде жей аласыз.
Таңғы ас дәндерінің отбасында, қабықтары мен мюсли ең таралған, сондай-ақ балалардың таңдаулылары түрлі сақиналар, шарлар және жұлдызшалар.
Мюсли көбінесе сұлы жұмыртқасынан, жаңғақ қоспасынан және түрлі комбинацияларда кептірілген жемістердің барлық түрінен тұрады. Бұдан басқа, кебек міндетті өнім ретінде пайдаланылады, оның қолданылуы метаболизмге және ішек функциясына оң әсер етеді.
Жүгері жартысын гидротермиялық өңдеуге шығару, содан кейін қызару және қуыру, жүгері қоспаларын алу. Азық-түлік құндылығы мен хош иістердің дәмін жақсарту үшін, өндірушілер бал, какао, жаңғақ қиқымын және басқа да осындай ингредиенттерді қосады. Ауа кескіндерін өндіру кезінде жүгері жармасы «қуырылмайды» және қуырылмайды. Осы майдың арқасында ауадағы өнімдер мен қант көп, ал 20-50 пайызға жуық.
Дәрігерлер таңертеңгі астық дәнді дақылдардың пайдалы екеніне келіседі, бірақ олар әлі де осы фактордың нашарлығына наразы. Олардың кейбіреулері бар. Құрғақ таңғы астарда тұтас дәндер ұнға ұшырайды және жылумен өңделеді, бұл пайдалы талшықтар, минералдар, дәрумендер мен майлардың деңгейін айтарлықтай төмендетеді. Сонымен қатар, ұсақталған астықтан көмірсулардың көп мөлшерін игере бастайды, бұл майлы тері астындағы шөгінділердің пайда болуын жақсартады. Ең жеңіл майға айналдыру бидай, күріш және жүгері ұнының дәнді дақылдары. Мұндай жоғары калориялы өнімнен бір мезгілде қанықтыру сезімі тез өтетіндіктен, қандағы қанттың көптігі инсулиннің босатылуына себеп болады, бұл адамның аштық сезімін тудырады.
Шұжықтың барлық дерлік шұжықтары қанттың қоспаларын, сондай-ақ майларды, кейде бар. Мысалы, кейбір танымал брендтердің құрамында қанттың 37-тен 46 пайызына дейін құрамы бар. Осылайша, дәстүрлі таңғы аста, 30 грамм қытырлақ және шамамен майы аз пайызы бар сүт 125 грамм дайындалған, шамамен 11-20 грамм қант бар. Сондықтан дәрігерлер балаларға арналған асқа жарамсыздықты теріс пайдалануды ұсынбайды, себебі олардың көпшілігінде қанттың глазурі құмырадағы кариенің дамуына әкелуі мүмкін, ал алюминийлерді шығаруға пайдаланылатын бояғыштар аллергия тудыруы мүмкін.
Көптеген таңғы астарда белгілі барлық E индексі (дезинтеграторлық агенттер, қышқылды реттегіштер) бар тағамдық қоспалар бар. Кейбіреулерде әртүрлі хош иістендіргіштер бар және олардың табиғатқа ұқсастығына қарамастан синтетикалық сипатта болады. Витаминдердің қосылуы да күмән туғызады, себебі жақында көптеген адамдар тікелей синтетикалық шыққандықтан ағзаға арналған мультивитаминдердің пайдасына күмәндануда.
Танымал мамандардың пікірінше, оңтайлы таңдау негізгі тағамдардың арасында құрғақ таңертеңгіліктерді қолдану болып табылады, ал таңертең сіздің әдеттегі бидай немесе сұлы жұмыртқаларын дайындаған жөн. Сонда таңғы астың артықшылығы айқын болады, өйткені ол энергияның жақсы көзі болады, өйткені оларда көмірсулар глюкозаға бөлінеді, және ол, өз кезегінде, ми мен денемізді толығымен тамақтандырады, есте сақтауды және назар аударуды жақсартуға көмектеседі.
Ең жоғары қоректік құндылығы сүт пен қышқыл сүт өнімдері бар құрғақ таңертеңгілік майларды аз мөлшерде қолдану арқылы қол жеткізіледі, ал шырын С витаминінің жетіспеушілігін түзетуге көмектеседі. Таңертеңгі дәнді дақылдардан ең көп пайда алу үшін, олар төгілетін барлық сүтті ішу керек. Бұл олардың өндіріс процесіндегі үлпектердің витаминдері іс жүзінде бетіне «шашатын» екендігімен түсіндіріледі, сондықтан оларға сүт қосқанда, органға пайдалы заттардың бір бөлігі ериді, содан соң пластинаның түбіне қонады. Қантсыз үлпектерді көруді тоқтатқыңыз келсе, оларды дайындау кезінде жаңа піскен жемістерді, жидектерді немесе мейіздерді қосыңыз.