Оның химиялық құрамы бойынша жержаңғақ майы бірегей болып табылады. Құрамында A, B1, B2, D, E, PP, әртүрлі микроэлементтер (темір, кобальт, магний, кальций, мырыш, калий, йод және тіпті фосфор), амин қышқылы қатынасы оңтайлы болып табылатын белоктар және, әрине, өсімдік майлар. Бұл өнім биологиялық активті май қышқылдарына, соның ішінде қанықтырылмаған май қышқылдарына бай, ол орган арқылы оңай сіңіп кетуі мүмкін және соңғы жылдары біздің денсаулығымыздың негізгі жауларының бірі атеросклероздың дамуына себепкер емес. Жержаңғақ майы және липотропты заттар (лецитин және фосфатид) бар, бұл дұрыс тамақтануды ұйымдастыру үшін аса құнды. Топырақ майы, фолий қышқылының маңызды көзі болып табылады, ол жасушалардың өсуін және жаңаруын ынталандырады.
1890 жылы алғаш рет жержаңғақ майы ұзақ уақыт бойы ет өнімдері, тауық жұмыртқасы, ірімшік үшін баламалы тауарды табуға тырысып келген диетологпен алынды. Жержаңғақ майы қанықтыру сезімін арттырады, сондықтан бұл суретті түзету үшін түрлі диеталардың бөлігі болып табылады. Бұл майды және фотомодельдер арасында танымал. Оған және оған неғұрлым үйлесімді болуға ұмтылғандарға, сондай-ақ әртүрлі вегетариандық диета жақтаушыларына бей-жай қарамайды. Бір қызығы, жержаңғақ сүюшілердің көпшілігі АҚШ пен ЕО елдерінде тұрады.
Азық-түлік қасиеттерімен қатар, басқа да өсімдік майлары сияқты жержаңғақ, косметикалық және медициналық салаларда кеңінен қолданылады. Сонымен бірге жер үсті целлюлозасынан алынатын тазартылмаған май - суық сығымдалған (40 - 45 ° C жоғары емес температурада) жержаңғақ қолданылады. Бұл май қызыл-қоңыр түсті және, әрине, оның нәрлі және емдік қасиеттерін жақсы сақтайды.
Жержаңғақ майының көптеген емдік қасиеттері бар:
- қандағы холестерин деңгейін төмендетуге қабілетті,
- ішкі органдардың жұмысын қалыпқа келтіру,
- артық салмақпен және асқазан-ішек жолдарымен ауыратын адамдар үшін пайдалы,
- керемет холагога ретінде пайдаланылуы мүмкін, іріңді және ұзаққа созылатын жараларды емдеуді,
- жүрек ауруына және қан айналымы бұзылыстарына емдік әсер етеді,
- жүйке жүйесін нығайтады, ұйқысыздықты, ауыр жұмыс жасауды,
- назар, есте сақтау және естуді жақсартады,
- теріге жақсы қоректік заттар.
Басқа да өсімдік майлары сияқты жержаңғақ майы - бұл витаминнің құнды көзі. Уақыттың осы витаминінің жетіспеушілігі асқазанның және ішектің шырышты қабығының жағдайына теріс әсер етуі мүмкін. Бұл витаминнің үнемі жетіспеушілігі атеросклероз немесе тіпті инфекциялық шабуыл сияқты тамыр ауруларына әкелуі мүмкін, әр түрлі вирустық ауруларға қарсы органның қарсылығын азайтады. Жержаңғақ майы ақ қанның ұюы және тері астының қан кетуінің төмендеуі кезінде балалардың қатты диатезін емдеуде де тиімді.
Негізгі қасиеттерінде жержаңғақ майы зәйтүн майына ұқсайды, бірақ ол айтарлықтай аспаздық қасиеттерге ие. Азық-түлікті қуырған кезде, үнемі шегесіз және күйіп кетпейтін үнемді. Осы мұнаймен жасалатын көкөніс салаттар өте пайдалы және өте үнемді, себебі бұл қалыпты күнбағысқа қарағанда шамамен екі есеге аз болуы мүмкін. Жержаңғақ майы - бұл барлық адамдар үшін пайдалы: дәмді және қоректік өнім: балалар да, ересектер де. Дегенмен, аллергияны жаңғақтарға немесе бронхиалды астмаға шалдыққан адамдарға ұсынылмайды. Дәрігерлер сонымен қатар жүктілік кезінде жержаңғақ майын пайдалануға кеңес бермейді.
Енді дәрілік қасиеттер, жержаңғақ майы туралы бәрін білесіз. Оны денсаулыққа пайдаланыңыз!