Нәресті сорпа Өте қызықты және дәмді суп. «Қуырылған» сорпаның барлық ингредиенттері: сорпадағы қуырылғанға дейін картоп, сәбіз, пияз, ұн, себебі қуырылған. Осындай манипуляциялардың нәтижесінде сәбіз мен пияз майдың бәріне хош иістерін береді, ал мұндай майға арналған сорпа өте хош иістендіріледі. Қуырылған картоп ерекше дәмге ие болады. Қаймақ пен ұннан осындай сорпа пішінін толықтырады - суп бай, қалың, дәмді болады!
Құрамы:- Картоп 4 дана.
- Сәбіз 1 дана.
- Пияз 1 дана.
- Қаймақ 5 ас қасық. л.
- Бидай ұны 4 ас қасық. л.
- Бай парағы 4 дана.
- Күнбағыс тазартылған күнбағыс майы 50 мл
- Тұз 1 ас қасық. л.
- Бұрыш қара жер 1 шымшу
- Су 2,5 л
- Сарымсақ 4 дәке
- 1-қадам Сорпаны жасау үшін бізге картоп, сәбіз, пияз, сарымсақ, қаймақ, ұн, тұз, бұрыш, лавр жапырағы, күнбағыс майы қажет.
- 2-қадам Өсімдік майына текшелерге салып, қуырып, картопты пісіріп, үстіңгі жағы пісіріліп, қыртысы пайда болады.
- 3-қадам Қайнаған су құтысында дайындалған картоп пен туралған сарымсақты тастаңыз. Тұз дәміне қарай.
- 4-ші қадам Сәбіз тазартылып, қайнатылған ылғалдылығында үгітілген және күнбағыс майына 2 минуттай қойылады.
- 5-ші қадам Қуырылған сәбізді қайнаған сорпаға қосыңыз.
- 6-қадам. Пиязды пиллаңыз, өсімдік майына текшелерге салып, жартысын пісіргенше қуырыңыз. Қайнаған сорпаға пияз қосыңыз.
- 7-ші қадам. Ұнды орташа температурада құрғақ қуыруға арналған табада аздап кремді етіп, әрдайым араластырыңыз.
- 8-қадам. Ұнды салқындатыңыз. 0,5 кесе су мен қаймақ қосыңыз. Біртекті массаға жағыңыз.
- 9-қадам Сорпадағы қышқыл май құюды қосыңыз. Лавр жапырағын қосыңыз. 2 минут қайнатыңыз. Лавр жапырақтарын қалдырыңыз.
- 10-қадам. Қызмет көрсету кезінде сорпаны шөптермен және жаңа жер бұрышымен себіңіз.