- Қой еті мен ет - 1-1,5 кг
- Күріш - 0,5 кесе
- Картоп - 3-4 дана
- Пияз - 2 дана
- Сәбіз - 2-3 дана
- Болгар бұрышы - 2 дана
- Сарымсақ - 6-7 Зубчиков
- Томат пастасы - 3 дана. қасықтар
- Тұщы көк - - дәміне қарай
- Цир, күнжіт тұқымы, кориандр, қоңыр бұрышы, тұз, жер бұрышы - - дәміне қарай
Қойдың етін кішкентай бөліктерге кесіп, қайнатыңыз, 3 литр су толтырыңыз. Сондай-ақ тұтас сәбіз, қоңыр бұрыш және тұз қосыңыз. Көпірді сөндіріп, сорпаны шамамен бір сағат қайнатыңыз. Содан кейін біз мұнайды қазандыққа қыздырып, етке қуырамыз. Ет етін қуырғаннан кейін, біз оны бір майда пластина мен қуырылған пиязға салып, жарты сақина кесіңіз. Пияз әдемі алтын түске ие болған кезде, етді етге қайтарамыз. Содан кейін дәмдеуіштерді ет - зиру, күнжіт тұқымы, кориандр қосыңыз. Ет дайындалған кезде, сәбізді сіңіреді. Сондай-ақ, бұрышты текшелерге кесіңіз. Ет қойылатын сәбіз қосыңыз. Араластырыңыз. Содан кейін бұрыш қосып, қайта араластырыңыз. Біраз уақыттан кейін біз үш ст. томат пастасының қасықтары. Төмен жылуды өшіруді жалғастырыңыз. Қазіргі уақытта, сорпаны дайындаудан сәбіз, пияз алып, жарты стакан күріш қосамыз. Шамамен 7 минут пісіріп, картоп текшелерін қосыңыз. Кәстрөлде майдалап туралған сарымсақты қосыңыз. Содан кейін қазандықтың мазмұнын табаға салыңыз. Біз оны араластырамыз. Содан кейін жаңа піскен көкөністерді қосып, жабық қақпақ астында 25 минут тұра беріңіз. Аяқталды!
Қызметтер: 9-11