Жаңа «Саңырауқұлақ пальто астында» Үш салаттар: «Оливье», «Мимоза» және «Саңырауқұлақ асыл тұқымды пальто» - Жаңа жылдық үстелдің дәстүрі. Енді бұл салаттар қарапайым, сіз жаңа нәрсе алғыңыз келеді. Ал егер отбасылар осы тағамдардың жанкүйерлері болса не болады? Шамасы, таныстыру тағамымен таныс бейтаныс адаммен үстелге келу үшін жаңа нұсқаны қолдануға болады. Мұндай эксперименттердің біреуі: салат торты «Жүгерідегі жұмыртқа пастасы астындағы сәбіз». Таңқаларлық әсер ету үшін бізге салат дайындалатын әдемі пішін қажет. Пирогтар мен желе тәрізді силикондарға арналған формадағы пішіндер жақсы жағады. Бұл салаттың дәмін татуға классикалық предшественниктен аз ерекшеленеді, тек қабаттар бір-біріне жабысып, пирожный ретінде кесілуі керек.
Құрамы:- Жук 2 дана.
- Сәбіз 3 дана.
- Картоп 3 дана.
- Жұмыртқа тауық 3 дана.
- Тұздалған майшабақ 1 дана.
- Пияз 0,5 дана.
- Гелатин 8 г
- Су 100 мл
- Желе 30 г.
- Майонез 350 г
- 1-ші қадам Салаттарға арналған ингредиенттер: қызылша, картоп, сәбіз, жұмыртқалар алдын-ала дайындалған және салқын. Мен сондай-ақ пиязды қажет етемін, бірақ майонезден басқа, желе үшін жалбыз желатинін (4 дана), қызыл қарақаттың желесін (қопасының астындағы жалпы сиыр еті пісіру уақытынан бастап менің жеке табамын) ерітіп жіберемін.
- 2-қадам Біз майшабақты тазалаймыз, ішектерді, бастарды, құйрықты алып тастаймыз. Біз майшабақты екі филеге бөлеміз, кішкене сүйектерді мұқият таңдап, кішкентай текшелерге кесіңіз.
- 3-қадам Пісірілген картоп теріден тазарып, 5-7 мм-нің кішкентай текшелеріне кесіледі.
- 4-қадам Үлкен ылғалдағышта пісірілген қызылша пішінін алыңыз. Тағамның дәмі қызылшаның сапасы мен тәттілігіне байланысты.
- 5-қадам Пиллингте дайындалған сәбіз ірі мөлшерде сүртіп немесе кішкене текшелерге кесілген.
- 6-қадам Қуырылған жұмыртқаны үлкен мөлшерлегішке үш.
- 7-қадам Пиязды ұсақтап кесіп, қайнаған суға батырыңыз. Бұл әдіс пияздан артық ащы ауруды жояды және ең бастысы салаттың пияздың иісін сезінуіне жол бермейді. Пияздың шырынды қасиеттері сақталады.
- 8-қадам Желатин парақтарын 10 минут суық суға батыруға болады. Суды 2 шай қасықпен қайнатыңыз. қызыл қарақаттың желісі. Желатин сығылып, желе суға батырылады, толығымен ерігенге дейін араластырыңыз, жаңа сүт күйіне дейін суытып, майонезмен тегіс болғанша араластырыңыз.
- 9-қадам Силиконның пішінін алыңыз, оны табаққа салыңыз. Барлық ингредиенттер желе майонезімен жекелеген табақтарға араластырылған. Алғашқы қабаты қызылшаға айналды, сол себепті пішінді айналдырғаннан кейін ол жоғарғы жағында болды.
- Екінші қабат - жұмыртқа.
- 11-қадам Үшінші қабат - сәбіз.
- 12-қадам. Төртінші қабат - пияз қосылған картоп.
- 13-қадам. Ақыры, майшабақ. Пішінді азық-түлік пленкасымен жауып, тоңазытқышқа шамамен 6 сағат қоямыз.
- 14-қадам. Желе суық болған кезде, пішінді жазық ыдысқа жабыңыз да, оны бұраңыз. Шеттерін жайлап аударып, пішінді алып тастаңыз. Мен осындай қорқынышты алдым.