- Картоп - 1 кг
- Ұн - 200 грамм
- Жұмыртқа - 1 дана
- Сәбіз - 1 дана
- Лампа - 1 дана
- Сельдерік сөре - 1 дана
- Сиыр еті - 250 грамм
- Қызыл құрғақ шарап - 100 грамм
- Ұнтақталған қызанақ - 300 грамм
- Зәйтүн майы - 100 миллилитр
- Тұз және бұрыш - дәміне қарай
Блендер көмегімен біздің ұсақталған етімізді тартылған ет күйіне келтіріңіз. Майда сәбіз, пияз және балдыркөк 5-7 минут зәйтүн майына қуырыңыз. Басқа пеште жылдам өртте, тартылған етді қуырыңыз, оны көкөністерге қосыңыз. Онда біз шарап құйып жатырмыз. 2 минут шарапты буландырады, содан кейін біз жердегі қызанақты қосамыз. Біз бұл нәрсенің бәрін қайнатамыз, содан кейін біз өртті азайтамыз. 180 градусқа дейін алдын ала қыздырылған пеште картопты кесіп алмай, тұтас пісіреміз. 30-40 минут пісіру - картоптың қаншалықты үлкен екеніне байланысты. Содан кейін пештен пісірілген картопты алыңыз, суытып алыңыз. Картоп суыған кезде - әрбір картопты жартысында кесіп алыңыз, қасықпен целлюлоза алыңыз және оны үлкен контейнерге қосыңыз. Шанышқымен ет сорғызыңыз, тұзды және жұмыртқаны қосыңыз. Аралаңыз, содан кейін ұн қосыңыз және араластырыңыз. Сізге қамырды алу керек. Біз қамырды дозохкуға жайып, оны серпімді етіп іліңіз. Серпімді қамырдан «шұжық» роллынан 1,5-2 сантиметр ұзындыққа кесіңіз - бұл гнокки. Алынған гнокки тұзды қайнаған суға піседі. Олар 3-4 минут қайнатады. Пісірілген гнокки пластинаға тарайды, зәйтүн майымен құйылады және үстінде дайындалған көкөніс тұздығын орналастырады. Buon аппетит!
Қызметтер: 3-4