Бәліш пен жалбызбен бірге құлпынай кептелісі Бұл үш сергітетін дәм мен хош иіс осы сергіткіш джемге тамаша сәйкес келеді. Лимон нюансы бар, бірақ шырынды піскен құлпынайдың, қуырылған насыбайгүл мен жалбыздың күшті хош иісі аясында ол әлі де сезілмейді. Егер сіз осы кептелісті қыста сатып алу үшін дайындасаңыз, онда сізге кемінде 1: 1 салмақпен қант алу керек. Базиля және жалбыз жапырақтарын кесіп, мүмкіндігінше кішкентай болуы керек, сондықтан олар дерлік сезілмейді және қатты түйіршіктердің әсерін тудырады. Ең аз мөлшерде қантты кептелу бірнеше аптаға дейін болатын тоңазытқышта сақталуы керек. Бұл джем, тосттар, құймақ немесе жаңа піскен тостағанмен бірге шайға қосылатын жақсы.
Құрамы:- Құлпынай 300 г.
- Қант 200г
- Базил жасыл тұз 1 шелек
- Жалаңаш 1 шай қасық
- Лимон 1 дана.
- 1-қадам Жидек, қант, лимон, жалбыз және насыбайгүлді дайындаңыз.
- 2-қадам сабан құлпынайдан алынып, ағынды су астында жидекті шайыңыз. Су ағызып, блендерде құлпынай салып қойыңыз. Пюре картопты қантпен сындырыңыз.
- 3-қадам Пюре картопты қалың түбіне табаға салыңыз.
- 4-қадам. Наслед және жалбызмен жапырақтары сындырып, оларды шайып, өте ұсақтап кесіңіз. Құлпынай пюресін қосыңыз.
- 5-қадам Лимонды шайыңыз және қайнаған сумен шайқаңыз. Тамаша ылғалдылықты қолданып, дәмді тазалаңыз. Оны жалпы массаға қосыңыз. Өрттің үстіне салып, аздап қалыңдатылғанша пісіріңіз.
- 6-қадам Кептелуді айыптау. Тоңазытқышта сақтаңыз.