- Пияз - 1 дана
- Тауық бауыры - 500 грамм
- Лимон - 1/2 бөлік
- Бұрыш пен тұз - дәміне қарай
- Картоп - 3-4 дана
- Сәбіз - 1 дана
- Тауықтың жұмыртқасы - 2 дана
- Сарымсақ - - дәміне қарай
- Кілегей - 400 грамм
1. Бауырды жуып, сұйықтықты төгіп тастаймыз. Бауырды қайнаған суға түсіреміз. Бастапқы сорпа бір жарым арқылы біріктіріледі. Бауыр жууға, таза су құйып, пияз, бірнеше бұрыш жалбыз, лавр жапырағы қосып, қайнағаннан кейін 15 минут пісіріңіз. 2. Сәбіз мен картопты қабығынан, салқын және таза қайнатыңыз. Пиязды шайқап, оны ұсақтап кесеміз. Сірке суымен немесе лимон шырынында ерітіндіде ол маринадталады. 3. Сорпа пісірілген бауырдан алып тастаңыз, ал жіңішке сабан оның кесілген. Prisalivaem және тағамның үстіне қойыңыз. Бауырдың үстіне маринадталған пияз қосылған қабаты орналастырылған. 4. Піскен сәбізді пиязбен қабаттың үстіне үлкен диірменде сүртіңіз. Жіңішке қаймақ торы сәбіз үстінде қолданылады. 5. Картоп кесілген қаймақ торына, тұзға арналған ұнтақтағышқа жағыңыз. 6. Біз егілген жұқа торды картопқа шашырамыз (бұны гүл лепестері түрінде жасауға тырысамыз). Ақжелкен қасықтар мен пісірілген жұмыртқаның пісірілген салатымен безендірейік.
Қызметтер: 6-7