Бауырдың тамаша пастасы Жұмсақ, кремді, тамаша тегіс құрылымы мен керемет дәмі бар! Бұл питтің ерекшелігі, бауырдың бауыры кілегеймен салқындатылған. Бауырдың түрігін тауыққа ауыстыруға болады, кремді 10% май қабылдадым, бірақ кремді борсық, бұл дәмді тағам болады! Еріген сары майдан құю тек эстетикалық рөлді ғана емес, сонымен қатар тоңазытқышта ұзақ уақыт сақталуы мүмкін және құрғатылмайды! Маған потенциалды осындай паста бөліктерінде пісіру идеясы ұнады, олар тікелей осы формада мерекелік үстелге ұсынылады - әдемі және жайлы!
Құрамы:- Құс бауыры 500г
- Май 100 г
- 180 мл кілегей
- Пияз 1 дана.
- Күнбағыста тазартылған күнбағыс майы 100 мл
- Тұз 1,5 шай қасық.
- Бұрыш қара жер 0.3 шай қасық.
- 1-қадам Бауыр бәлішін креммен байыту үшін бауыр, пияз, кілегей 10%, сары май, күнбағысты тазартылған май, тұз, қара бұрыш қажет.
- 2-қадам Түркия бауыры менің аққан суымның астында, қағаз сүлгімен құрғап, жартысына дейін кесіледі.
- 3-қадам Пияз тазартылып, ұсақталады.
- 4-қадам Қуыруға арналған табада күнбағыстың тазартылған майын жылытыңыз, бауырды қойып, оны 5 минут бойы барлық жағына қуырыңыз. Қуыруға бауырды бір уақытта емес, бір бөлікке бөлуге болмайды. Қуырылған бауыр таяқшадан шығарылады және бауырдың келесі бөлігін қуырады.
- 5-қадам Бүкіл бауыр қуырылғаннан кейін, оны барлық табаға салыңыз. Туралған пиязды төгіңіз.
- 6-қадам. Бауырды пиязды жоғары температурада шамамен 3 минут пісіріп, пияз жұмсақ болғанша, қызуды азайтып, қақпақтың астында тамақтандырыңыз.
- 7-қадам Кремді, тұзды және бұрышты дәміне қарай құйыңыз. Жоғары жылу кезінде крем қайнатыңыз.
- 8-қадам Қақпақпен жабыңыз, отты минималды азайтыңыз және қаймақ тұздығы 15-20 минут қайнатылған сәттен бастап. Осы уақыттан кейін, қуырғыш табаны өрттен алып тастаңыз және бауырдың пайда болуына мүмкіндік беріңіз және алынған соустар аздап суытыңыз.
- 9-қадам Қуыруға арналған табаның мазмұны блендер ыдысына жіберіледі.
- 10-қадам Біртекті тегіс түстенуге дейін бірнеше секунд жоғары жылдамдықпен сілкіңіз. Сіз ұсақ майдалағышты немесе ұсақ түйіршіктегі тордың көмегімен барлық нәрсені қолдана аласыз.
- Қадам 11 Сары маймен толтыру үшін үсті үсті орын қалдырып, пасталарды пішіндерге салыңыз. Мен осы 4 керамикалық пішінді алдым. Пастаны шамамен 10 минут бойы салқындатқанға дейін қалыптарды қалдырыңыз.
- 12-қадам Осы уақыт ішінде су ваннасында немесе микротолқынды пеште сары май ериді және оны салқын қалдырыңыз.
- 13-қадам.
- 14-қадам. Тоңазытқышта сары май толығымен бекітілгенше салыңыз да, үстелге қызмет ете аласыз!