- қызанақ - 1,2 кг
- бұрыш ащы - 1/3 бөлік
- қызылша - 2 дана
- сарымсақ - 2 тіс
- көк - - дәміне қарай
- сірке мәні - 1 шай қасық
- су - 1 литр
- тұз - 1-ші ст. қасық
- қант - 2 дана. қасықтар
- тұздыққа арналған тұздық - 1.5. қасықтар
1. Қызанақтарды жуып, әрбір қызанақты шүмекпен тесіңіз. Терең табаққа салып, қайнаған суды құйыңыз. 10 минут бойы тұрыңыз. Суды ағызыңыз. 2. Жасыл суларды жуыңыз. Сарымсақ бұрыштары мен дәмдеуіштерімен біріктіріңіз. Мұның бәрін стерильді құмыраның түбіне салыңыз. 3. Қызанақтарды құмыраға салыңыз. 4. Жұқа қызылшаны тазалап, кесіңіз. Қызылшаны майда шет жағына қойыңыз. Шағын шеңберді жоғарғы жағына қойыңыз. 5. 1 литр суды қайнатыңыз, сірке суын, қант, тұз және маринадталған дәмдеуіштерді (хош иісті, қара және қызыл бұрыш, байверин, қалампыр, даршын, аскөк және ақжелкен) қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз және ыстықтан кетіріңіз. 6. Ыстық тұздықты қызанаққа құйыңыз. Құмыраны тығыздап қойыңыз. Банк салқындағаннан кейін, салқын жерде орналасыңыз.
Қызметтер: 1