- піскен қызанақ - 1,5 - 2 кг
- бұрыш түйіршіктері - 10-12 дана
- қарақат жапырақтары, шие және жүгері - - дәміне қарай
- құрғақ аскөк себу - - дәміне қарай
- сарымсақ басы - 1 дана
- лавр жапырағы - 3 дана
- қант - 3 дана. қасықтар
- тұз - 2 дана. қасықтар
- сірке суы - 1-ші ст. қасық
1. Сарымсақ, жасыл және бұрышты стерильді құмыраға салыңыз. Мұқият жуылған қызанақты мұқият орналастырыңыз. 2. 1.2 литр ыстық суда тұзды және қантты ерітіп, кастрюльге құйып, қайнатыңыз. Ыстық тұздықпен қызанақты құйыңыз. Құмыраны жабыңыз және 10 минутқа қалдырыңыз. 3. Тұздықты кәстрөлге құйыңыз, оны қайнатыңыз және қызанақты құйыңыз. Сонымен, тағы бір рет қайталаңыз. Содан кейін сірке суын қосыңыз. Қақпақты мұқият жабыңыз және ыдысты төңкеріп қойыңыз. Кәстрөлді сүлгіге салыңыз. Басқа сүлгімен орау үшін. Банк салқындағаннан кейін оны тоңазытқышта тазалауға болады.
Қызметтер: 3