Теңіз бөшкесі бойынша қысқы бланкілер - компот, шырын, джем, теңіз шырғанақ майы - қыста және көктемгі айларда созылмалы кезеңде денеңізге қайталанбайтын көмек.
Теңіз шоқжұлдызының боткалары халықтық медицинада танымал және қазіргі заманғы дәстүрлі медицинада кеңінен қолданылады. Антибактериалды, қабынуға қарсы қасиеттері бар теңіз шоқысы - жараларды, жарақаттарды, күйіктерді емдеуде тамаша құрал. Теңіз балдыры жапырақтары мен жидектерінен тұратын шырын - бұл авитаминді емдеудің және емдеудің тамаша тәсілі, сондай-ақ асқазан-ішек жолдарының аурулары. Теңіз балдырыдан жасалған шырын балмен араласқан кезде - жөтелмен, жарақаттану үшін өте жақсы құрал: пайдаланылады. Теңіз шырғанағының жидектер дәндерінің сорпасы лакционат ретінде пайдаланылады.
Теңіз шырғанағынан ағаштарды дайындап жатқанда алюминий ыдыстарын қолдануға болмайды, өйткені теңіз шоқысы қышқылдың үлкен мөлшерін қамтиды, алюминиймен өзара әрекеттеседі. Ыңғайлы ыдыс - эмальданған, пластик, керамика, шыны, баспайтын болат.
Теңіз балдыры шырынын жинау және сақтаудың көптеген әдістері бар - шикі шырын, пісірілген шырын; шырын целлюлоза, мөлдір шырын; қант пен қантсыз шырын. Жиі қышқыл теңіз шырғанақ шырыны басқа шырындармен араласады, аз қышқыл.
Теңіз шырғанағынан шырынды дайындау үшін рецепттер.
1. Теңіз шырғанының жемістері жуылған, кептірілген, ұсақталған, 60 градусқа дейін қызады, 1 кг жидектерге 200 г мөлшерінде су құйылады. Содан кейін, ыстық нысанда, баспайтын немесе шашты електен тазартыңыз. Қант қосылған дәміне қарай (сіз оны мүлде қоса алмайсыз). Шырынды ыдыстарға құйыңыз; су температурасы 80-85 ° C дейін жеткізілетін ыстық суға толтырылған ыдысқа салуға болады. Пастерлеу, банка 5 минут. Банктер айналдырып, айналдырып, суыту үшін көрпе астына қойды.
Електен ұнтақтау үрдісін жеңілдету үшін, пластмасса сілемі мен ағаш жүнін пайдаланыңыз. Бұл жағдайда шырын аз целлюлоза болып қалады. Егер бұл сізді қанағаттандырмаса, шырынды дәке арқылы шайқауға болады.
2. Сиыр кесегін жидектер шырын сыққышта жүктеліп, шырынды эмаль қабығында жинап, содан кейін штамм, сығыңыз. Шырыннан бірте-бірте қант толығымен ерігенше, ағаш қасықпен араластырып, қант қосыңыз. Аяқталған шырын стерильденген банкаларға құйылады. Шырынды салқын жерде сақтау керек. Бөлме температурасында шырынды сақтасаңыз, шырын жасау үшін қант 1,5 стакан қанттың стақан шырынына бөлінеді. Егер жертөлелерде немесе тоңазытқышта шырынның қысқы бинстерін сақтау керек болса, қант 1: 1 пропорциясында қабылданады.
3. Целлюлоза шырынын дайындау үшін, 1-2 минут қайнаған суға жидектерді құйыңыз, содан кейін електен немесе дуршлаг арқылы сүртіңіз. Мұнда қанттың сиропын қосып, 400 г қант үшін 2 кесе суды есептеңіз. Алынған қоспаны мұқият араластырып, банктерге құйыңыз. Банктер 10 минут пастерлеуден өткізіп, салқындату үшін көрпе астына қойыңыз.
Теңіз шырғанақ майын дайындауға арналған рецепттер.
1. Шырынды (немесе екеуін) дайындаған, эмальданған ыдысқа салып, 60 ° C дейін қыздырылған, кем дегенде 2 сағатқа төзімді теңіз майын немесе торттың жидектері (мұнай майдың 10 томы есептелінеді) бір теңіз шоқысы). Барлығын жақсылап араластырыңыз да, ыдыс-аяқты үлкен ыдыста сумен араластырыңыз, төмен температурада жылуды 60 ° C дейін ұстаңыз, әрдайым араластырыңыз. Ыстықтан шығарып, салқындатыңыз, сосын араластырыңыз да, қайтадан қыздырыңыз. Қайталау рәсімі 5-6 рет. Алынған жаппай штамм, сығуға. Мұнай бөтелкесі бар және бітелген.
2. Теңіз шоқжұлдызының жуылған және кептірілген жемістері ағаш пестикпен сүртіледі, шырын шыны ыдысқа құйылады, олардан сығылады. Күннен кейін май шырынның бетінен жиналады. Теңіз шоққышының 1 кг-нан орташа 80 грамм май.