Пияз және лимонмен буға пісірілген бәліш ботқаны - балық пісіруге қарағанда, пісіруге ыңғайлы, себебі соңғы жағдайда ол құрғап шығады. Мен арнайы дайындалған лимонның пиязымен хош иістендірілген және ірімшік пен картоп чипсінің қытырлақ қыртысы бар ерекше шырынды стейк көріңіз. Мұндай стейк бөтелке ыдысын қажет етпейді, оның рөлі тағам дайындау кезінде қолданылатын барлық ингредиенттермен толығымен шешіледі.
Құрамы:- Коста стейк 4 дана.
- Пияз 2 дана.
- Лимон 0,5 дана.
- Шарап ақ құрғақ 100 мл
- Бал 1 шай қасық.
- Curcuma 0,5 шай қасық.
- Зәйтүн майы 2 ас қасық. л.
- 70 г қатты ірімшік
- Картоп чипсы 20 г
- Бұрыш қара жер 1 шымшу
- Балықты дәмдеу 1 шай қасық.
- Тұз 25 г
- 1-қадам Тамақты дайындау үшін бізге келесі ингредиенттер қажет: бәліш стейклері, пияз, лимон, ақ құрғақ шарап, бал, ірімшік, картоп чипсы, зәйтүн майы, тирмерия, тұз, бұрыш, балық үшін дәмдеу.
- 2-қадам Стейктер лимон шырынын себіңіз, диірменден немесе сүйікті дәмдеуіштерден балық үшін тұзды және аралас дәмдеуішті себіңіз, оны таңдау үшін қалдырыңыз.
- 3-қадам Пиязды шеңберлерге кесіңіз.
- 4-қадам Лимонды шеңберлермен кесіп, әрқайсысын 4 бөлікке кесіңіз.
- 5-қадам Пияз сақинадан бөлшектеліп, майсыздандырылған зәйтүн майымен жұмсарады.
- 6-қадам Біз шараны пиязға құйып, бал мен лимон кесектерін құйып, 5 градусқа төменгі температурада пісіріп, тургерик пен бұрыш қосамыз.
- 7-қадам Зәйтүн майымен пісіру табағын май жағып, үстіне бифштекс салып, әрбір үстіне шырынды пияз мен лимон салып, пешке 180 ° C температурада 10 минут салып қойыңыз.
- 8-қадам Чиптарды жылжымалы түйреуішпен қиып алыңыз.
- 9-қадам Біз ірімшікті қатты грунтпен сүртеміз.
- 10-қадам Стейктермен пішінді алыңыз, олар шырынды бастайды және іс жүзінде дайындалды. Шефтерді ірімшік пен чипсімен үстінен себіңіз, ірімшік ерігенше (тағы 5-10 минут) пешке оралыңыз.
- 11-қадам Ақжелкенмен бірге жұмыс істеңіз.