Lemoncello Lemon Liquor лимонадтың түрі емес. Бұл дәстүрлі итальяндық ликер, ол түскі астың соңында немесе оның ішінде тағамдар арасында дәмді қалпына келтіруге арналған. Лимонадты бұл сусын шақыруға болады, бірақ тек алкоголь. Бұрын бұл лимон ликері тек Виллем Массада отбасылық лимон тоғайының жемістерінен дайындалған болатын және олар дәстүрлі түрде виллаға келген барлық қонақтармен кездесті. Жиырмасыншы ғасырдың аяғында Massa ағайындылары - Стефано және Сержи лимонцелло өндірісі үшін компанияны құрды және бұл сусынды барлық адамдар үшін қол жетімді етіп жасады. Бұл лимоноло белгілі бір лимоннан - Соррентоның, Амальфи жағалауында өсіріледі, бірақ біз соларды қолданамыз. Аяқталған лимонцелланы тоңазытқышта сақтау керек және салқындатылған тағамға қызмет ету жақсы. Оның негізінде минералды суға немесе жарқыраған шарапқа араластырылған аперитивтерді және лимон чиптерін және мұз текшелерін қосуға болады. Десерттерді балмұздақ сияқты ұнататындар осы хош иісті ликермен құйылады. Егер сіз лимонелланы қамырға пісіру арқылы қоссаңыз, онда сіздің барлық кекстеріңіз, печенье және роллдар одан да дәмді және хош иісті болады.
Құрамы:- Лимон 5 дана.
- Этил спирті 95% 200 мл
- Қант 250г
- Су 400 мл
- 1-қадам Лимонелланы дайындау үшін 4-5 үлкен лимон, қант, суға және этил спиртін 95% қабылдайды.
- 2-қадам Лимондар жақсы жуылады, содан кейін олардың дәмін алып тастаңыз (жалпы, қабығы 70-80 грамм болуы керек).
- 3-қадам Алкогольмен дәмдеңіз, тығыз жабыңыз және 8-10 күн бойы қараңғы салқын жерде орналастырыңыз, күн сайын шайқаңыз.
- 4-қадам 8-10 күннен кейін сиропты дайындаңыз - 400 мл суық су қайнатып, қант қосып, толықтай ерітілгенше жақсылап араластырыңыз. Содан кейін сиропты суытыңыз.
- 5-қадам Алкоголь тұнбасын сорып, сиропқа қосыңыз. Тағы да қақпақты жабыңыз және тағы 5 күн бойы қараңғы салқын жерде тұрыңыз. Содан кейін ликер мас болып немесе пісіруге пайдаланылуы мүмкін. Тоңазытқышта дайын ерітінді сақтаңыз.