Әуе десерті Негізгі тағамнан кейін ұсынылатын кез-келген десертті: сусын, тәтті немесе тұзды ыдыс, көкөністер, жемістерді қарастыруға болады. Ежелгі француз тілінен аударғанда «десерт» деген сөз «үстелден алып тастайды» дегенді білдіреді, бірақ қазіргі заманғы әлемде бұл термин тәтті тағам деп саналады. Жалпы алғанда, десерт 19 ғасырға дейін бай үйлердің артықшылығы болды және тек демалыс күндері қарапайым отбасылар ыдысты мүмкіндігінше талғампаздықпен безендіруге тырысты. Кейінірек, қант өндірісі айтарлықтай өскенде, оның бағасы төмендеді, десерттерді жиі және одан да көп қызмет ете бастады. Бірақ десерттің маңызы өзгеріссіз қалды - глюкозаның арқасында көңіл көтеру, аштықты қанағаттандыру және миды ынталандыру.
Құрамы:- Крем 150 мл
- Сүт 150 мл
- Ванилин 10г
- Дәмқайнатын жер 0,25 шай қасық.
- Лимон 1 дана.
- Қант 25 г
- Жұмыртқа тауық 3 дана.
- 1-қадам Осы десертке: сүт, кілегей 33% май, қант, ванилин, жұмыртқа, лимон, даршын.
- 2-қадам Лимон қабығымен сөндіріңіз.
- 3-қадам Сүт пен кремді металл контейнерге құйыңыз. Лимон қабығы, даршын және ванилин қосыңыз. Төмен температурада қыздырыңыз, бірақ қайнатпаңыз. Содан кейін 20 минуттай толтырыңыз. Крем қалың болуы керек, әйтпесе десерт жиналмайды.
- 4-қадам Ыдысқа, 2 жұмыртқа мен 1 жұмыртқаны үзіңіз (бір жұмыртқадан ақуыз қажет емес).
- 5-қадам 5 минут ішінде миксермен қантпен жұмыртқаны ұрады.
- 6-қадам Елек немесе дәке арқылы сүт пен кілегейдің штаммы.
- 7-қадам Сүт миксермен үнемі массаны ұрып, кішкене бөліктерге құйыңыз.
- 8-қадам. Тұтқаларды сұйықтыққа жартысына дейін төмендетіп, қалыптарды сүтпен толтырып, суды тағы бір пішінге салыңыз. Алдын ала қыздырылған пеште 30 минут бойы 160 ° C дейін пісіріңіз.
- 9-қадам. Үлгілерді бөлме температурасында салқындатып, 3 сағат бойы салқындатыңыз. Содан кейін десертке үстелге қызмет етіңіз.