- Лосось филесі - 1 дана (бір адамға)
- Зәйтүн майы - 1 шай қасық
- Тұз, бұрыш - - дәміне қарай
- Сарымсақ - 1 тіс
- Жаңа шпинат пудрасы - 2 дана (бір адамға)
- Бальзам сірке суы - 1-5 тамшы
- Артишок Банкі - 1 дана (жартысында кесілген)
- Банк томат тәркілеген - 1/2 бөлік
- Дижон қыша - 1/4 шай қасық
- Тауық сорпасы - 1 шыны
- Лимон шырыны - 1/4 шыныаяқ
- Capers - 2 Art. қасықтар
- Итальяндық ақжелкеннің парағы - 1 Арт. қасық (кесілген үлкен)
Көкөністерден бастаңыз. Ақжелкенді жуыңыз және пісіріңіз. Суды консервіленген артишокалармен қалдырыңыз және оларды екіге бөліңіз. Оны сыртқа қойыңыз. Бір жағынан тұз бен бұрыш қосылған балық сиырларын балық етіңіз. Қуыруға арналған табаны орташа температурада алдын ала қыздырыңыз, сәл зәйтүн майы қосыңыз. Май шегетін кезде балықты жағын төменге қойыңыз. Әр жаққа шамамен 7 минут пісіріңіз және тақталарға салыңыз. Зәйтүн майы қосылған қытырлақ табаға артишоктарды қуырыңыз, әзірге олар қызарылады. Оларды алып, оларды бір жаққа қойыңыз. Содан кейін, аздап зәйтүн майын қосып, орташа сарымсақты қыздырып, оған шпинат қосыңыз, араластырыңыз. Аздап сірке суын, тұз бен бұрыш қосып, үнемі араластырыңыз. Шпинат жойылып кетсе, оны балықпен бірге алып тастаңыз. Содан кейін, қызанақ пісіріңіз, қуырылған табаға, тауық сорпасының шамамен жартысы, 1 ас қасық құйыңыз. лимон шырыны, қыша, сәл сірке суы, жақсы араластырып, артишок қосыңыз. Сорпа буланғанша пісіріңіз. Содан кейін басқа жарты кесе сорпаны, 1 шай қасық қосыңыз. лимон шырыны және капер. Тұрақты араластырыңыз, қайнатыңыз. Содан кейін алынған соусты балықпен құйыңыз. Ас болсын.
Қызметтер: 1-2