- алмұрт - 6 дана (2 орта алмұрт (әрқайсысы 240-300 грамм) және 4 кіші алмұрт (шамамен 180 грамм))
- Маскат асқабақ, қабығы мен туралған - 1 дана
- шақпеп (шамамен 90 г), қабығы аршылған және кесілген - 1 дана
- данагөй - 1 дана
- тұз - 11/2 шай қасық
- май кремі - 1/4 кесе
- жаңа піскен ақ бұрыш - 1/2 шай қасық
Пешті 95 градусқа дейін қыздырыңыз. 2 үлкен алмұртты жұқа тілімдерге салып, пісіру парағына қойыңыз. Алмұрттарды шамамен 1 сағат пісіріңіз. Параққа толығымен салқындауға рұқсат етіңіз. Сонымен қатар, қалған 4 алмұртты тазалап, 2 бөлікке кесіңіз. Алмұрт, асқабақ, репа, шалфей мен тұзды 1 шай қасық тұз салыңыз. Су құйыңыз (4 шыныаяқ). Қайнауға әкеліңіз. Ыстықты азайтып, көкөністер жұмсақ болғанша пісіріңіз, шамамен 20 минут. Қоспаны ыдысқа ыдысқа салыңыз. Пюре картопты сұйылту үшін 1/2 кесе сорпаны қалдырып, тамақ комбинатында немесе блендерде сорпа пюресі жасаңыз. Сорпаны кастрюльге құйыңыз. Керекті консистенцияға жету үшін қалған сорпаны қосыңыз. Орташа ыстықта сорпаны қайнатыңыз. Қаймақ, қалған 1/2 шай қасық тұз және бұрыш қосыңыз. Алмұртпен безендіріп, сорпаға қызмет етіңіз.
Қызметтер: 6