- Теңіз басы - 450 грамм (ысталған)
- Басмати күріш - 170 грамм
- Жұмыртқа - 3 дана
- Бұршақ - 140 грамм
- Май - 55 грамм
- Bow - 1 дана
- ақжелкен - 3 ст. қасықтар
- Карри - 1/2 Арт. қасықтар
- Cayenne бұрышы - 1/2 Арт. қасықтар
- Зәйтүн майы - 3 дана. қасықтар
- Лимон - 2 дана
- Тұз және бұрыш - - дәміне қарай
1. Жұмыртқаны қайнатыңыз, шамамен 10 минут, қабықтарды қабықпен тазалап, ұсақ текшелерге кесіңіз. Пиязды ұсақтап кесіңіз. Теңіз басын үлкен ыдысқа салып, 400 мл су құйыңыз. 5 минут бойы лебізді отқа қойыңыз. Балықты судан алыңыз. Суды төкпеңіз. Теріні теріден тазартып, филемді қолмен кішкене бөліктерге кесіңіз. Барлық сүйектерді алыңыз. 2. Зәйтүн майы мен карриді орташа ыдысқа салыңыз. Пиязды қосыңыз. 5 минут пиязды қуырыңыз, ол жұмсақ, бірақ қоңыр болмауы керек. Қуыруға арналған табада күріш пен карри қосып, үш минут пісіріп, жақсылап араластырыңыз. Суды құйыңыз (оның ішінде пісірілген) және қайнатыңыз. 3. Отты кішкене етіп, қақпақпен жабыңыз. 8 минутқа қалдырыңыз. Күріш барлық суды сіңіреді. Перш және бұршақ қосу үшін қақпақты алыңыз. Аралаңыз және жабыңыз. Кішкентай отты 5 минуттан немесе күріш судың барлығын сіңіргенге дейін қалдырыңыз. 4. Егер сұйықтық 5 минутқа дейін жұтып қойылса, тағы бірнеше ас қасық су құйыңыз. Сары майды кішкене бөліктерге бөліп, оларды кедирге қойыңыз. Қуыруға арналған табақты ыстықтан алыңыз, қақпақты 4 минут қоя тұрыңыз. 5. Ақжелкені мұқият пісіріп, жұмыртқалармен кедрге қосыңыз. Ал, бірақ нәзік араластырыңыз. Тұз. Бұрыш. Лимон тілімдерін бөліңіз. Әрбір тақтайшадағы кедир және бірнеше лимон кесектерін қойыңыз. Әрбір қызмет кәйен бұрышымен себіңіз.
Серверлер: 4