Пудингтен бастайық. 100 грамм шоколады ерітіңіз. Қант қосыңыз (80 г), бұрыш
- Қара шоколад - 150 грамм (100 пудинг, 50 крем)
- Қант - 180 грамм (80 пудинге арналған, 100 сироп үшін)
- Май - 50 грамм
- Жұмыртқалар - 1 дана
- Ұн - 50 грамм
- Қызғылт - 1 дана
- Су - 100 миллилитр
- Шоколад балмұзда - - дәміне қарай
Пудингтен бастайық. 100 грамм шоколады ерітіңіз. Қант қосыңыз (80 г), араластырыңыз. Қант еріген кезде жұмыртқаны қосып, қайтадан араластырыңыз. Содан кейін біз мұнда ұнтақтаймыз. Біз араластыра бастаймыз - мұқият, бірақ ұқыпты. Тым қарқынды және абайлап аралассаңыз, пудингтің ауа құрылымы жұмыс істемейді. Біз оны шамамен осы күйге араластырып, оны бір жаққа қойдық. Маймен пісіруге арналған пішіндер. Пудинг қоспасын құйып, оны 20 минут бойы 170 градусқа дейін қыздырыңыз. Шын мәнінде, пудинг дайын. Енді шоколадты крем жасайық. Мұны істеу үшін шоколад пен кілегейді кастрюльге салыңыз. Төмен температурада ериді. Шоколад толығымен ериді және масса біркелкі бола бастағанда, ол кілегейді өрттен алып тастайды. Қант, су және кесілген апельсин тілімдері кастрюльге салынып, баяу отта орнатылған. 23 сұйықтық буланғанға дейін төмен температурада шамамен 20 минут пісіріңіз. Содан кейін біз сироптың апельсиндерін аламыз. Қызғылт сары түспен кесеміз. Ал, біз үш рет пудинтті жинай бастаймыз. Пластинаның ішіне біздің шоколадты кремді құйыңыз (өкінбеңіз, бұл көп болмайды :)). Пудингтің ортасына салыңыз. Кремді жүректің жүрегі (міндетті емес). Пудинг үстінде біз шоколад балмұзды балын тараттық. Ақыр соңында, біз екі қызғылт сортты үстіне қойдық. Үш есе шоколад пудингі дайын!
Қызметтер: 3-4