Томаттар мен насыбайгүлмен пісірілген баклажандар Көптеген аймақтарда кәдімгі кәмпиттер дәстүрлі түрде «көгілдір» деп аталады, бұл піспеген жемістерге қатысты ғана. Жалпы алғанда, баклажан сүтті ақ, қара-күлгін және сұр-қоңыр, артық болған кезде болуы мүмкін. Тамақ өнімдерінде әдетте көк-қара және ұзартылған пішіндегі жидектер пайдаланылады. Иә, иә, шын мәнінде баклажандар - жидектер ғана, мысалы, қарбыз сияқты. Мұндай жемістерде, әдетте, бірнеше тұқым бар, олар әлі күнге дейін нәзік, олар жойылуы мүмкін емес. Баклажанның дәмі мен артықшылығы туралы айта алмайсың, тіпті климаттың өсуіне жол бермейтін аймақтарда тіпті танымал болғанына таң қалмайды. Баклажан кастрюльдерді, көкөністерді, салаттарды, тағамдар дайындау үшін пайдаланылады, олар кептіріледі, тұздалған және маринадталған. Салаттарда баклажандар әртүрлі түрлерде қолданылады - шикі, қуырылған, пісірілген, маринадталған. Бүгін біз Сізге қызанақ пен насыбайгүлмен пісірілген баклажанның дәмді маусымдық салатын дайындауға кеңес береміз. Мұндай салаттар Грекияда және басқа да Балқан елдерінде өте танымал, онда күнделікті диета негізі жаңа көкөністер мен тәтті жасыл.
Құрамы:- Баклажан 2 дана.
- Томаттар 2 дана.
- Пияз 1 дана.
- Базил жасыл таза 0,5 шелек
- Күнбағыс жаңғағы жоқ май 3 ас қасық. л.
- Тұз 2 шымшу
- Бұрыш қара жер 2 шымшу
- 1-қадам Салаттар жасау үшін сізге 2 қызанақ, 1-2 баклажан, кішкене пияз және насыбайгүл қажет.
- 2-ші кезең Баклажандар жақсы жууға, ағызып, текшелерге кесіледі.
- 3-қадам Пергамент қағазды пергамент қағазымен жабыңыз, өсімдік майына себіңіз, кесілген баклажаны, тұзды және бұрышты қойыңыз.
- 4-қадам Алдын ала қыздырылған пеште 200 ° C дейін 15-20 минут пісіріңіз, бұл бөлшектер жұмсақ болады. Содан кейін табаққа салып, суытыңыз.
- 5-қадам Қызанақты жуыңыз және текшелерге кесіңіз.
- 6-қадам: 1 пияз қабығы мен жіңішке кесілген.
- 7-қадам. Базильді жуып, құрғатып, кесіп тастаңыз.
- 8-қадам. Бақтияларды, қызанақты, пиязды және насыбайгүлді біріктіріп, өсімдік майы қосыңыз.
- 9-қадам Салатты жақсы араластырыңыз, дәміне қарай тұз қосыңыз.