- Шошқа бауыры - 500 грамм
- Пияз - 2 дана
- Сүт - 100 миллилитр
- Май - - дәміне қарай (қуыру үшін)
- Тұз, бұрыш, дәмдеуіштер - дәміне қарай
Бауыр мұқият шайып, кішкене бөліктерге кесіңіз. Сондықтан ыдыс тез пісіріледі және соустарда жақсы сіңіріледі. Пияз жарты сақинаға бөлінеді, бірақ аз болуы мүмкін (сіздің қалауыңыз бойынша). Алдын ала қыздырылған сары майда пияздың жартысын мөлдірге дейін қыздырыңыз, содан кейін сүт құйып, оны аздап қайнатыңыз. Мұндай көбік пайда болғаннан кейін, бауырдың ішіне батырылады. Өртті ең аз мөлшерде азайтыңыз (тіпті оны өшіріңіз) және 10 минут бойы араластырыңыз да, дайын болғанша оны толтырыңыз.
Қызметтер: 3-4