Кез келген үстелдегі нақты тағамдар: маринадталған саңырауқұлақтар
Қыста саңырауқұлақтарды осылайша дайындау үшін бұл өте аз болады: саңырауқұлақтар өздері және дәміне қарай кейбір дәмдеуіштер. Нәтижесінде керемет тағамдар аласыз. ❤❤❤ Саңырауқұлақтар фотосуреттегідей, тұтас және әдемі болып, сонымен қатар тәбетті хош иіске және керемет дәмді қасиеттерге ие.
Пісіруге арналған өнімдер тізімі:
- кішкентай жаңа піскен шампань - 1 кг
- сарымсақ - 4-5 тіс
- тәтті бұрыш - 4 бұршақ
- қара бұрыш - 4 бұршақ
- лавр жапырағы - 2 дана.
- қалампыр - 2 бүйрек
- тұз - 1,5 ас қасық.
- қант - 1 ас қасық.
- үстел сірке суы - 90 г
Қадамдық рецепт:
- Қыста саңырауқұлақтарды сыдырмас бұрын дұрыс өнім таңдауыңыз керек. Саңырауқұлақтар кішкентай және жақсырақ мөлшерде болуы керек. Шляпалар төменгі жағына қарап тұруы керек - бұл саңырауқұлақтар өте серпінді және жеткілікті серпінді емес екендігін көрсетеді.
- Саңырауқұлақтарды доңызға құйып, ағын сумен мұқият шайыңыз.
- Пешке ыңғайлы табаны салып, қайнатыңыз. Шампаньондарды 5 минут қайнаған суға салып, оларға 1 ас қасық қосыңыз. сірке суы. Белгіленген уақытта саңырауқұлақтарды қайнатқаннан кейін суды төгіңіз.
- Жеке кемеде тұздықты дайындаңыз. 1 литр суда қоңырау бұрышы, лавр жапырағы, аршылған сарымсақ қалампыр, тұз, қант және гвоздик бүршігі қосыңыз. Контейнерді пешке қойып, сұйықтықты қайнатыңыз.
- Содан кейін саңырауқұлақтарды кастрюльге салып, 25 минут пісіріңіз.
- Қалған сірке суын тұздыққа құйып, тағы 5 минут бойы саңырауқұлақтарды қайнатыңыз.
- Банкаларды қақпақтармен зарарсыздандыру. Аяқталған саңырауқұлақтар банкаларға жайылып, ыстық тұздықты құйып, қақпақтарды ораңыз.
Мариндалған шампиньондар дайын. Олар суыған кезде, оны қою салқын жерде сақтауға қойыңыз.
Ашық қыс мезгілінде таңғажайып дәм: саңырауқұлақ салаты
Саңырауқұлақтардан ерекше нәрсе дайындағысы келетіндер үшін біз салат рецептін ұсынамыз. Осындай ыдысты сақтағаннан кейін, сіз кез келген уақытта көкөністерден керемет тағамдарды тамашалай аласыз.
Қыста саңырауқұлақтарға арналған өнімдердің тізімі:
- шампиньоны - 1,5 кг
- пияз - 0,5 кг
- тәтті бұрыш - 1 кг
- сәбіз - 0,7 кг
- ground red biber - дәміне қарай
- күнбағыс майы - 0,5 л
- тұз
Пісіру кезеңдері:
- Саңырауқұлақтарды ағын суға мұқият жуыңыз.
- Бұрыш, сәбіз және пиязды сүртіңіз.
- Барлық ингредиенттерді пиязды жартылай сақинаға, бұрыш nashinkovav сабақтарына кесіп, үлкен ылғалдағы сәбізді сүртіп кесіңіз. Саңырауқұлақтар да текшелерді ұнтайды.
- Пешке үлкен табаны немесе кастрюльді салыңыз, түбіне май құйыңыз және жылы болған кезде, пиязды саңырауқұлақтарға салып, өнімдерді 10 минут қуырыңыз.
- Оларды үгітілген сәбізге қосып, тағамды тағы 10 минут пісіруді жалғастырыңыз. Содан кейін бұрышты табаға құйып, тұз бен дәмдеуіштерді қосып, контейнерді қақпақпен және 30 минут бойы ингредиенттермен араластырып, кейде араластырыңыз.
- Қазіргі уақытта банктерді бұғаттауға дайындау. Оларды жуып, қақпақтармен зарарсыздандырыңыз
- Банктердегі салатты дайындаңыз, оларды ораңыз, оларды көрпелерге орап, салқындатыңыз.
- Консервілерді салқын, қараңғы жерде қыста алыңыз.
Аузынан еруі: саңырауқұлақтардан және қызанақтан нәзік уылдырық
Маринадталған саңырауқұлаққа жақсы баламасы саңырауқұлақ уылдыры болуы мүмкін. Оны даярлауға арналған компоненттер өте аз талап етіледі, ал тамақ дайындау және бұғаттаумен жеткілікті тез басқарасыз.
Қажетті өнімдер тізімі:
- шампиньоны - 2 кг
- қызанақ - 0,6 кг
- пияз - 0,4 кг
- күнбағыс майы - 100 г
- бұрыш, тұз
Саңырауқұлақтың салатына арналған қадамдық рецепт:
- Отты қосу үшін пешке су құйыңыз.
- Суды қайнатып, қайнаған суға салып, аздап тұз қосып, 20 минут бойы саңырауқұлақтарды дайындаңыз.
- Ыстық сөрені өшіріңіз, саңырауқұлақтарды төгіп, суытып алыңыз.
- Пиязды сүртіп, кішкене текшелерге кесіңіз. Қызанақты шайып, оларды тілімдерге немесе тілімдерге кесіңіз.
- Терең қуыру табада оны қыздырғанда өсімдік майын құйыңыз, пиязды орналастырып, оны алтынға дейін қызартыңыз.
- Пісірілген саңырауқұлақтарды ет тартқышы арқылы өткізіп, пиязбен табаққа салыңыз. Содан кейін 10-15 минут тұз, бұрыш және қуыру қосып, қызанақ салып қойыңыз.
- Таза ыдыстар мен қақпақтарды дайындаңыз. Ыстық салат ыдыстарға жайылып, қақпақтарды жабады.
- Терең кастрюльде суды қыздырыңыз, банкаларды саңырауқұлақ салатымен суға батырыңыз, суды қайнатыңыз және консервілерді 45 минут бойы зарарсыздандырыңыз. 2 күннен кейін процедураны қайталаңыз.