Ақ саңырауқұлақтарды қалай қатыруға болады? Бүгінгі таңда бірнеше тәсілдер бар, олардың әрқайсысы өздігінен жақсы. Ең жылдам және жеңіл тәсілі - саңырауқұлақтарды дайындау. Сондай-ақ, ақ саңырауқұлақтарды пісірілген, қуырылған немесе бұқтырылған түрде мұздату өте танымал. Опциялардың қайсысы ең қолайлы және практикалық, сіз барлық ықтимал әрекеттерді жасағаннан кейін ғана анықтай аласыз.
Жаңа піскен саңырауқұлақтарды қалай рецептеу керек?
Жаңа саңырауқұлақтарды толығымен дайындау керек. Осылайша, олар әртүрлі ыдыс-аяқтардың әлдеқайда көп мөлшерінде қолданыла алады. Шикі саңырауқұлақтарды мұздату үшін оларды жуып, кептіріп, оларды мұздатқышта тегіс жерге жайып, бірнеше сағат ішінде оларды бөлек жинауға болады. Төменде осындай процедураны орындау туралы егжей-тегжейлі нұсқаулар берілген.
Қажетті ингредиенттер:
- ақ саңырауқұлақтар
- су
Қадамдық нұсқаулық:
- Саңырауқұлақтың ең әдемі және күшті үлгілерін таңдаңыз. Олар толығымен мұздатуға, ал қалғандары қуырылған немесе қайнатылған пішінде болуға арналған.
- Пусты жуу керек, барлық қоқысты алып тастаңыз, оларды кесіңіз.
- Балетканы ас үй жиһазына немесе қағаз сүлгіге таратыңыз. Оларды толық құрғатуға рұқсат етіңіз.
- Өнімді жекелеген полиэтилен пакеттерінде бөліктерге құрғатыңыз, жіңішке қабат қалыптастырыңыз. Қажет болса, саңырауқұлақтарды жібіту оңай болады.
- Шай пакеттерін мұздатқышқа салыңыз.
Ескертуге! Сулы ақ саңырауқұлақтар аязға жол берілмейді. Мұздағанда, су мұз қабатына айналады, мұздаған кезде артық орын алады және өнімді бұзады.
Қыста мұздатылған қайнатылған ақ саңырауқұлақтар
Шикізатты қатырудан қорқатындар үшін басқа жолды ұсынамыз. Қысқы уақытта қайнатылған саңырауқұлақтарды сатып алу біршама ұзағырақ уақыт алады, бірақ нәтижесінде саңырауқұлақ тағамын дайындау кезінде оны үнемдейді. Аяздың бұл түрі үшін сіз жаңа піскен тағамдарды пайдалана аласыз, бірақ саңырауқұлақтарды көріп, бұзасыз. Тоңазытқыш камерасында ет пен балықтан алыс жерлерде олар үшін бөлек орынды анықтау керек.
Қажетті ингредиенттер:
- жаңа порсини саңырауқұлақтары - 1 кг
- ас тұзы - 0,5 ас қасық.
- су
Қадамдық нұсқаулық:
- Толық және сынған ақ саңырауқұлақтар жақсы шайып, кішкене кесектерге кесілген.
- Терең кастрюльде сәл тұзды суды қайнатыңыз.
- Қайнаған суға қайнағаннан кейін 5-7 минут қайнатыңыз.
- Саңырауқұлақты сұйылтқышқа тастаңыз. Олар кептіріп жатқанда, артық сұйықтық төгіледі.
- Дайындау бөлігін 300-500 г пакеттерде кішкене бөліктерге салыңыз, массаны сол кезде бір паста пайдаланылған етіп бөлуге тырысыңыз. Қайта мұздатылған ақ саңырауқұлақтар да дәмі де, иісі де жоқ.
- Ауа босатыңыз және жұмыс бөлшектерін мұздатқышқа салыңыз.
Ескертуге! Балеткені жібіту тоңазытқышта ұсынылады. Мұндай жағдайда микротолқынды пеш көмекші емес.
Қуырылған саңырауқұлақтарды мұздатқышқа қалай қатыруға болады
Әрине, көптеген ақ құстардың қуырылған түрінде мұздатуы мүмкін екенін білмеді. Бұл әдіс ең танымал емес, бірақ ол басқа адамдармен тең болуы керек. Мұздатылған қуырылған қуырылған бәліш пицца мен пицца, картоп крахмалы мен ет ролдарын, лазаньяны және саңырауқұлақтарды дайындау үшін өте қолайлы.
Қажетті ингредиенттер:
- жаңа пішіндер - 2 кг
- тұз - 1 шай қасық.
- 30 мл тазартылған өсімдік майы
Қадамдық нұсқаулық:
- Шағын және кептірілген саңырауқұлақтарды кішкене кесектерге кесіңіз. Тым кішкентай - күйіп кетеді, ал үлкен - қуырылмайды.
- Ыстық қуыруға арналған табада кем дегенде 20 минут қуырыңыз. Барлық шырынның кетіп қалғанын және бөліктердің дәмді екендігін тексеріңіз.
- Пісіру кезінде саңырауқұлақтарды тұздануға болады, бірақ сіз мұны жасай алмайсыз.
- Дайын өнімді ыдысқа салып, майды қуыру табаға қалдырыңыз.
- Саңырауқұлақтарды суытып алыңыз, сосын - бөліктерге бөліңіз.
- Барлық бөліктерді мұздатқышқа, шикі балықтан және етден алыс қойыңыз.
Ескертуге! Мұздатылған саңырауқұлақтар -18 ° С температурасында сақталуы керек. Жібіген өнім дереу қолданылуы керек. Тоңазытқышта біраз тұрып қалғаннан кейін балет қиратады.