Алмұрт кептелісі самоварда әртүрлі кондитерлік өнімдер мен ұзақ кештерді өткізуге арналған ең хош иісті үй бұйымдарының бірі болып есептеледі. Қысқы алмұрттардың дәмді джемдері (төмендегі суреттегі рецепт) тек қана жұмсақ емес, сондай-ақ жабайы, жасыл, сортты қоса алғанда, жасыл болуы мүмкін. Ал «жабайы» болсақ, рецептке байланысты, алмұрттың нәзікдігі айқын және қалың джем болуы мүмкін және барлық жемістерден немесе тілімдерден дайындалуы мүмкін. Өте жақсы алмұрт және джемдегі әртүрлі қоспалармен эксперименттер үшін. Мысалы, жемістердің дәмін ерекшелеп, ерекше жазбаларды қосу үшін лимон (лимон қышқылы), апельсин, даршын, ваниль, көкнәр, имбир болуы мүмкін. Осы мақалада ең жақсы рецептер мен ұсынымдар жиналды, дәмді алмұрттың кептелісін қыста қалай дайындау керек, соның ішінде бес минут және стерилизациясыз нұсқалары. Фотосуреттер мен бейнелерге арналған қарапайым қадамдық рецепттер сізге осы нәзіктікке жаңа көзқараспен қарауға және алмұрттың бланкілерін жақсы көруге көмектеседі деп сенеміз.
Лимонмен алмұрттың қарапайым джемдері - суреттермен біртіндеп рецепт жасаңыз
Лимон және алмұрт - қарапайым және сонымен қатар түпнұсқа джемді дайындау үшін жақсы дәмді комбинация. Бұл рецептте су жоқ, сондықтан жеміс сиропын қалыптастыру үшін кем дегенде 12 сағат алдын ала дайындық қажет болады. Бірақ тұтастай алғанда төмендегі суреттермен қадамдық рецептден лимонға ие алмұрттың қарапайым джемі өте тез және оңай дайындалады.Суретпен рецепт бойынша алмұрт пен лимонға қарапайым кептелу үшін қажетті ингредиенттер
- алмұрт - 2 кг
- лимон - 1 дана.
- қант - 1, 5 кг
Қыс мезгілінде алмұрт пен лимоннан джемнің қарапайым рецепті бойынша қадамдық нұсқаулық
- Біз жақсы жуылған жемістерді тазартудан бастайық - қабығын толығымен кесіп алып, тұқымдарды септуммен алып тастаймыз. Одан кейін алмұрттарды шағын жұқа тілімдерге кесіңіз.
- Дайындалған жемісті терең контейнерге тасымалдаңыз және оны қантпен жабыңыз. Барлық алмұрт қанттың біркелкі қабатымен жабылғанына көз жеткізу үшін мұқият араластырыңыз. Қақпақты жабыңыз және оны 12 сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз.
- Осы уақыт ішінде алмұрт көп мөлшерде шырын береді, және оны дайындауды жалғастыруға болады. Лимоннан шырынды сығып, жеміс қосыңыз, араластырыңыз және қайнағанға дейін отқа салыңыз.
- Жаппай қайнағаннан кейін, өрт үнемі араластырылып, шамамен 3 сағат бойы пісіріледі. Сыра қайнатылған кезде барлық жемістер толығымен ерітіліп, массаның өзі түсі сарыдан карамельге дейін өзгереді - алмұрт кептелісі дайын.
- Стерильді банкалар мен тығындарды тазарту үшін ғана қалды, содан кейін бұйымдарды толығымен салқындағанша төңкеріп қойыңыз. Алмұрттың кептелуін тікелей күн жарығынан салқын жерде ұстаңыз.
Қысқы қарапайым рецепт, қадам бойынша - қытырлақ даршын мен ванильді алмұрттың қалың кептелісі
Әсіресе жақсы жеміс құрылымы өте мясистый және жұмсақ болуы үшін джемнің алмұрты әсіресе жақсы. Сондықтан қымыздың қалың және хош иісті дәндерін қышқылдан дәмдеуге болады, мысалы, даршын және ванильмен, қарапайым. Айтпақшы, бұл екі дәмдеуіштер алмұрттың ерекше дәмін, әсіресе шырынды сорттарын тамаша көрсетеді. Төменгі қысқа қарапайым қадамдық рецепт бойынша даршын мен ванильдің қалың алмастарын қалай дайындау туралы көбірек біліңіз.Қыста алмұрт, даршын және ванильдің қалың джемі үшін қажетті ингредиенттер
- алмұрт - 2-3 кг
- қант - 1,5 кг
- ваниль - 1 под
- корица - 0, 5 шай қасық.
- су - 1 стакан
Қыс мезгілінде алмұрт, даршын және ванильдің қалың джемі үшін қарапайым рецепт бойынша қадамдық нұсқаулық
- Осы рецептте кептелу үшін қалыңдығына қарай жұқа терімен жеміс-жидекті және шырынды алуға тура келеді. Менің алмұрт және жартысында кесіп, өзегін алып тастау және шағын кубиктерді кесу.
- Сиропты стакан судан және тұтас қанттан дайындаңыз. Түйіршіктелген қант түйіршіктері толығымен ериді және сироп қалыңдатылған кезде, алмұрт құйып, бөлме температурасында 3-4 сағатқа қалдырыңыз. Сондай-ақ, корицаны және ванильдің бір бөлігін қосыңыз (ванилин сөмкесімен ауыстыруға болады).
- Көрсетілген уақыттан кейін біз пешті жеміс пен қант массасын отқа салып, оны қайнатамыз. Біз көбікті алып тастап, отты азайтып, массаны қалыңға дейін қайнатамыз.
- Біз үнемі күйіп кетпеу үшін ағаш қасықпен джемді араластырамыз.
- Алмұрт кептелісі жемістердің дәмдері толығымен қайнатылған кезде дайын болып саналады және массасы қараңғыға бастайды және қалыңдайды. Алмұрттың түріне қарай, қайнағаннан кейін қайнау процесі 1,5-тен 3,5 сағатқа дейін созылуы мүмкін. Осы уақыт ішінде банкалар мен қақпақтарды зарарсыздандыру қажет.
- Біз дайындаған кептелісті қолайлы шыны ыдысқа құйып, оны қақпақтармен жабамыз
Алмұрт кесектерінен мөлдір кептелу - рецепт лимон қышқылымен біртіндеп қадам жасаңыз
Дәмге өте ұқсас емес ерекше мөлдір тәттілік лимон қышқылын қосқанда лавеллалардан алынған алмұрттан дайындалады. Сыртқы түрдегі алмұрттың әсемдігі өте әдемі болғандықтан, ол жиі үстелде өздігінен немесе торттарды сәндеуге арналған. Лимон қышқылының сынықтары бар алмұрттан мөлдір кептелуді қалай дайындау керек, келесі рецептден біліңіз.Лимон қышқылымен алмұрт кесектерінен мөлдір кептелу үшін қажетті ингредиенттер
- алмұрт - 1 кг
- қант - 1,4 кг
- лимон қышқылы - 1/4 шай қасық.
- ванилин - 1 қапшық
- су 250 мл.
Алмұрт және лимон қышқылының лобуларымен мөлдір джем рецепті бойынша қадамдық нұсқаулық
- Алмұршақтарды жуу және тұқымдарды тазарту, плацкарттарды алып тастау. Содан кейін жемістерді жұқа тілімдермен кесіп, 5 минут қайнаған суға батырыңыз.
- Алмұрттың бөліктерін алыңыз және салқын суда суытыңыз, дуршлагқа тастаңыз.
- Су мен қанттан қалың сиропты қайнатыңыз. Алмұрт сиропын құйып, қақпақтың астына 3-4 сағат қалдырыңыз.
- Массажды отқа салып, қайнатыңыз, 20 минут қайнатыңыз және толық салқын.
- Соңғы процедураны екі рет қайталаңыз. Кептелісті үшінші рет қайнатыңыз, лимон қышқылын қосып, 10 минут пісіріңіз.
- Стерильді ыдыстарға дайындалған кептелісті құйыңыз, дөңгелек салқындағанша бұраңыз.
Қыста жабайы алмұрттардың дәмді джемі - қарапайым рецепті біртіндеп
Қыста ғажайып және дәмді джемді тіпті қатты алмұрттан да дайындауға болады, ең бастысы - рецептті және пісіру уақытын сақтау. Төменде қарапайым қадамдық рецепттерден қыстың қатты немесе жабайы алмұрт сорттарының дәмді джемдері сізді өзінің алғашқы дәмі мен жазғы хош иісімен қуантады.Қыста қатты зімбір алмұрттарынан дәмді қайнатуға арналған негізгі компоненттер
- алмұрт жабайы - 1 кг
- қант - 1, 5 кг
- алмұрт сорпасы - 1, 5-2 шыныаяқ
Қыс мезгілінде жабайы алмұрттармен дәмді джем рецепті бойынша қадамдық нұсқаулық
- Менің алмұртым септумдардан тазартылады. Біз оны жұқа тілімдерде кесіп, оны суық суға батырамыз. Алмұрттарды 10 минут қайнағаннан кейін пісіріп, оларды диспергаторға тастаңыз.
- Біз екі стақан алмұрт сорпасын өлшеп, қантпен жабамыз. Сиропты қайнатып, 5 минут пісіріңіз.
- Ыстық сироппен алмұрт тілімдерін құйып, бөлме температурасында түнеп кетіңіз.
- Таңертең шырындағы жемісті қайнатуға әкеліп, отты азайтып, шамамен жарты сағат бойы пісіреміз.
- Пластмассадан шығарып, оны салқындатыңыз. 2 процедураны қайталаймыз.
- Ыстық кептеліс стерильді банкаларға құйылады, күн батуы кілті қақпағын бұрап, салқындағанға дейін жылы матаға орап шығарамыз.
Органнан зарарсыздандырылған толық джем-пятнинтука - қыста-кезеңмен рецепттер
Жүгері - алмұрттан зарарсыздандырудың толық алмасуы - қыстың ең жылдам және қарапайым түрлерінің бірі. Тиісті консистенцияның нәзіктігін алу үшін, қатты денеге аз мөлшерде тығыз жеміс алу керек. Бұдан кейін зарарсыздандырусыз толық алмұртпен пісетін тағамды қалай дайындауға болады.Алмассыз толық зарарсыздандырудан тұратын бес минуттық кептеліске қажетті ингредиенттер
- алмұрт -1, 5 кг
- қант - 1 кг
- лимон - 1 дана.
- бал - 1 ас қасық. л.
Қыс мезгілінде зарарсыздандырусыз толық алмұртпен бес минуттық сусынға арналған қадамдық нұсқаулық
- Кішкентай алмұрт жууға және қалдықтарды алып тастауға мүмкіндік береді. Жіңішке теріні кесіңіз.
- Алмұрттарды қантпен жабыңыз, бір лимонның балын және шырынын қосыңыз.
- Барлық мұқият араластырып, қақпақтың астында тоңазытқышта бір түнде қалдырыңыз.
- Таңертең массаны қайнатып, 15 минут қайнатыңыз және табақшасынан тез арада алып тастаңыз.
- Стерильді банкалар мен орамадағы алмұрт кептелісін дайындаңыз.
Лимон, апельсин және көкнәрмен жасыл алмұрттың дәмді джемі - жылдам рецептті қадам бойынша
Бір қарағанда, жасыл қызылшадан, лимоннан және апельсинден дәмді джем рецептідегі көкнәр көбірек көрінуі мүмкін. Бірақ бұл жай қарапайым ингредиент, бұл қарапайым алмұртқа арналған түпнұсқалық десертті, тіпті дәмді тамақтандырады. Жасыл алмұрт, лимон, апельсин және көкнәрден дәмді джемнің дайындалуының барлық деректемелері төмендегі қадамды тез қадамға келтіріңіз.Жасыл бұршақтардың, лимонның, апельсиннің және көкнәрдің дәмді джемдері үшін қажетті ингредиенттер
- алмұрт - 1 кг
- түйіршіктелген қант - 1, 3 кг
- апельсин - 1 дана.
- лимон -1 дана.
- көкнәр -3-4 ас қасық. л.
Алмұрт, лимон, апельсин және көкнәрден жасалған кептелісті тез рецепт бойынша қадамдық нұсқаулық
- Менің алмұрт және күнбағыс тұқымдары мен бөлімдерінен таза. Жіңішке кесектермен кесілген және қантпен жабылған.
- Лимон және апельсинмен алмұртқа қосамыз, алмұртқа қосамыз. Лимон шырынын шығарып, апельсинді кішкентай текшеге кесіңіз.
- Алмұртқа алмұрт қосып, жақсылап араластырыңыз. Массасы 4-5 сағат қалдырыңыз.
- Суды ағызып, сүлгімен құрғатыңыз. Содан кейін қопсытқыш тұқымын құрғақ қуыруға арналған табада қуырыңыз.
- Біз жеміс массасын отқа салып, оны қайнатуды күтеміз. 15 минут пісіріңіз және толығымен салқындағанша алыңыз.
- Бір схеманы қайта шығарыңыз.
- Үшінші рет қайнағаннан кейін, көкнәр қосып, 10 минут пісіріңіз.
- Бастапқы кептелісті стерильді бөтелкелерге, тығынға төгіп тастаймыз.