- баклажан - 3 дана
- қызанақ - 4 дана
- шамдар - 1 дана
- Жер сиыры - 500 грамм
- Бечамель тұздығы - 350 миллилитр
- зәйтүн майы - 8 дана. қасықтар
- букет - 1 дана
- сарымсақ - 2 тіс
- Фета ірімшігі - 200 грамм
- тұз, бұрыш - - дәміне қарай
Баклажаны шайып, жұқа тілімдерге кесіңіз. Тұзды сорғышқа сағатына қойыңыз. Томатты кесіңіз, тұқымдарды алып тастаңыз. Пиязды пісіріңіз. Үлкен ыдысқа 4 шай қасық зәйтүн майын алдын-ала қыздырыңыз. 4-5 минут қуырып, баклажаны сал, содан кейін оларды майлыққа салыңыз. Сол қуыру табада 4 ас қасық зәйтүн майын қыздырыңыз. Пиязды қуырыңыз, содан кейін толтырыңыз. Қоңырды әзірлегенге дейін етті дайындаңыз, содан кейін тұз, бұрыш қосып, аршылған емес, 1 шоколадты гарнир мен 2 түйір сарымсақ қосыңыз. Қызанақтарды қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз, кейде араластырып, шамамен 30 минут бойы төмен температурада пісіріңіз. Осы уақыттан кейін ашыңыз, букет гарнирлері мен сарымсақты алыңыз. Бечамель тұздығын дайындаңыз. Фетаны кішкене бөліктерге қосуға дайын болған кезде. Пешті 200 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. Май жағыңыз да, баклажанның жартысын салыңыз. Содан кейін жартысын толтыратын қабаты. Содан кейін жартысы бамбам тұзды майлаңыз. Содан кейін бұл 3 қабатты қайталаңыз және ірімшік себіңіз. Жоғарғы қоңырға айналғанша (шамамен 30 минут) пешке пісіріңіз.
Қызметтер: 6