Саңырауқұлақтар мен жүрекшелері бар бұршаққан картоп, осы жолмен дайындалған картоп, тауықтың жүрегі мен қуырылған шампаньоны - үйдегі екінші тағам дайындау! Картоп жақсы қайнатылған, крахмалы алуан түрін таңдап алады; тауықтың жүректерін түркімен ауыстыруға болады. Бұл тағамды ыстық нысанда, түскі асқа екінші курс ретінде қызмет етіңіз! Бұл қоректік, қоректік, дәмді сарымсақ дәмі мен ерекше дәмі бар!
Құрамы:- Картоп 7 дана.
- Тауықтың жүрегі 300 гр
- Саңырауқұлақтар шампиньондары 300 г.
- Пияз 1 дана.
- Сарымсақ 2 қалампыр
- Күнбағысты тазартылған май 75 мл
- Тұз 4 шымшу
- Бұрыш қара жер 2 шымшу
- Пугрика тәтті жер 1 шай қасық.
- 1-қадам Осы тағамды дайындау үшін бізге картоп, шампиньон, тауықтың жүрегі, пияз, сарымсақ, күнбағыс майының, тұздың, қара бұрыштың, топырақ паприкасының, судың болуы қажет.
- 2-қадам Тауықтың жүректерін жуыңыз, майды кеспеңіз. Оларды кастрюльге салыңыз, жүрек деңгейінен бір-екі саусағыңызбен суды құйыңыз, қатты отқа салып, төмен температурада қайнағаннан кейін пісіріңіз, ал қалған өнімдерді дайындаңыз.
- 3-қадам Саңырауқұлақтар жуылады. Шампиньон шляпаларынан біз қабықтарды жинап, оларды тоқсанға кесеміз.
- 4-қадам Саңырауқұлақтарды күн сәулесінен тазартылған маймен жоғары ыстықта қуырыңыз, жеңіл дәмдеңіз.
- 5-қадам Пияз және сарымсақ тазартылады; кішкентай текшелерге кесілген пиязды және сарымсақты кесіңіз.
- 6-қадам Біз қайнатылған тауықтың жүрегін сорпадан аламыз, әр жүректі екі бөлікке бөлеміз.
- 7-қадам Картоп тазартылып, орташа өлшемді текшелерге бөлінеді.
- 8-қадам Тауықтың жүрегі сорпаға қайта оралып, оны қайнатуға, дәміне қарай тұзға әкеледі.
- 9-қадам Картопты тауықтың жүректеріне сорпаға салыңыз.
- 10-қадам Туралған пиязбен себіңіз. Қақпақты жабыңыз және алдымен мықты, содан кейін баяу отта, мезгіл араластырыңыз.
- 11-қадам. Картоптың жартысы дайын болған кезде, қара бұрыш, қара паприка қосыңыз, қажет болған жағдайда суырыңыз.
- 12-қадам Қуырылған саңырауқұлақтарды дереу қосыңыз.
- 13-қадам Картоп дайын болғанға дейін төмен температурада араластырыңыз да, пісіріңіз. Пісірудің соңында туралған сарымсақпен картопты шампиньондар мен жүректермен себіңіз.
- 14-қадам Табақты табақшаны араластырып алыңыз. 10 минуттан кейін картоп екінші ыдыс ретінде қызмет ете алады!