- Жас қырыққабат - 1/3 бөлік
- Қамыр (бездожжевое) - 500 грамм
- Ұн - дәміне қарай (ұнтақ үшін)
- Тұз - дәміне қарай
- Жұмыртқалар - 1 дана
- Майдың майы - 30 грамм
- Күміс - дәміне қарай
- Қырыққабат пішініне арналған қамыр илеу қойылмаған. Жұқа қырыққабатты бөліңіз. Тұз қосып, жақсылап илеңіз. Қуыруға арналған табада біз қырыққабатты, сары май бөліктерін, аздап суды, араластырып, тұзды дайындап қойдық.
- Бір шараға жұмыртқаны ұрып, қырыққабат құйып, қырыққабат пен жұмыртқаны біркелкі араластырып, жақсылап араластырыңыз.
- Қамыр илектейді, оны тікбұрышты пішінді береді. Тіктөртбұрыштың ортасында салқындатылған қырыққабатты толтырамыз. Тік бұрышты бос орынның (төрт-бес сантиметр), он сантиметрдің төменгі және жоғарғы жағын жағынан қалдырыңыз. Қамырдың жағын диагональмен толтыруға қатысты 1 см ені жолақтарына кесіңіз.
- Қамырдың бос түбін және жоғарғы шетін толтыруға саламыз, қамырдың бүйірлік жолақтарын бір-біріне бұрып отырыңыз. Пирогта қылшық (немесе «шошқа») болуы керек.
- Ұсталған жұмыртқаның көмегімен қамырды майлаңыз және зире себіңіз, алдын ала қыздырылған пеште 20 минут баяу, 180 градус температурада. Ол алтын түске ие болуы керек.
- Пирог дайын. Ас болсын.
Серверлер: 8-9