Бірнеше ғасыр бойы орыс тағамдары бізді әртүрлі бәліштермен емдейді және оларға деген сүйіспеншілік азайған жоқ. Үстелде пісіру болған кезде, жылумен болады, түскі ас нақты мерекеге айналады. Сонымен қатар, күнделікті түскі асқа, таңғы асқа, түскі асқа немесе түскі асқа жарайтын тамаша тағамның түскі асын айналдыруда күрделі ештеңе жоқ. Әсіресе, егер бұл қырыққабат торты болса: дәмді, жан дүниемді, жан-жақты. Орамжапырақ ашытқысы бар пирогтың негізі ретінде сұйық айран, қаймақ немесе пирожныйлар пайдаланылады. Толтырғыш шикізат, қуырылған немесе қуырылған болуы мүмкін. Пісіру тәсілдері де көп: мультиварка, пеш, қуырғыш табақ. Біздің рецепттермен, толтыру түрін таңдауға қарамастан, қамыр және дайындау тәсілі, қырыққабатпен хош иісті және тез пирог әрдайым даңққа бөленеді!
Құмды қырыққабатпен піскен: тез және оңай!
Егер қырыққабат тоңазытқышта болса, оны назардан тыс қалдырмаңыз. 1 - 1,5 сағаттан кейін басқа қарапайым өнімдермен бірге осы көкөніс таңғажайып үйдегі кекстерге айналуы мүмкін. Сонымен қатар, көптеген құм түйіршіктегі қырыққабат пирогына арналған рецепт әлі күнге дейін жаңалық болып табылады.
Қажетті ингредиенттер:
- қаймақ - 110 г
- ұн - 320 г
- жұмыртқа - 3 дана.
- Май - 130 г
- жаңа қырыққабат - 550 г
- сәбіз - 1 дана.
- шампиньоны - 140 г
- тұз және бұрыш қоспасы
Қадамдық нұсқаулық
- Қамырға арналған таза ыдыста бір жұмыртқаны үзіңіз. Оны 3-4 минут шанышқымен сындырыңыз.
Қырыққабат пирогына арналған құраластар - Екінші ыдыста кептірілген салқындатылған сары май, ұн, қаймақ, қант пен тұзды тараңыз. Біз бұқаралық ұсақ қалдықтарды күйіне келтіреміз.
- Екінші ыдыста бірінші және қалың майлы май қамырдың мазмұнын қосыңыз. Біз допты қалыптастырамыз, тамақ пленкасын орап, бір сағатқа тоңазытқышта жасырамыз.
- Қырыққабат кесіліп, саңырауқұлақтар кесілген, сәбіз қызылшада сүртіп кеткен. Қыздыру табақшасында қырыққабатты жартылай дайын күйге келтіріңіз, содан кейін қалған ингредиенттерді, тұзды, бұрыш қоспасын қосыңыз. Қалған екі жұмыртқа оларды біріктіру үшін көкөністерге құйылады. Толтырғышты толығымен салқындағанша қалдырыңыз.
- Біз қамырды тоңазытқыштан аламыз және оны екі бөлікке бөлеміз. Үлкен жартысынан жұқа қабатты шығарамыз және оны керамикада немесе металдан жасалған табада салып, жағын құрастырамыз. Ішінде біз толтырамыз.
- Сынақтың екінші жартысынан бастап жолақтарды кесіп, болашақ қырыққабат пирогына тордың көмегімен торды жасаңыз. Біз құмды тортты 35 ° -45 минутқа 180 ° C-де пісіреміз. Дайын тағамды кесектерге бөліп, дәмді сорпаға немесе хош иісті шайға бөлеміз.
Ашытқы қамырынан орамжапырақпен дәстүрлі пирог, видео рецепті
Торттарға арналған рецептілердің арасында ашытқы қамырын және қырыққабатты толтыруды таңдау қажет, егер бұл үйде пісіруге арналған ең жақсы үйлесім болмаса ғана. Бұл тағам әмбебап: ол бірінші және екінші, суық йогуртқа, жылы шайға, тұзды сорпаға және тәтті компотқа сәйкес келеді.
Қажетті ингредиенттер:
- сүт - 500 мл
- Құрғақ ашытқы - 15 г
- лавр жапырағы - 1 дана.
- маргарин - 20 г
- жұмыртқа - 1 дана.
- сәбіз - 0,5 дана.
- ұн - 630 г
- бұрыш және тұз
- қырыққабат - 0,5 бас
- өсімдік майы - 5 ас қасық.
Қадамдық нұсқаулық
- Ыстық, бірақ ыстық емес сүтте ашытқы, қант, тұз және ұн қосыңыз. Содан кейін қалың сағыз пайда болғанға дейін барлығын мұқият араластырыңыз. 20-30 минут ішінде қоспаны қызу қалдырыңыз.
- Қырыққабат кесілген, сәбіз орташа мөлшерде үш. Қыздырылған қуыруға арналған табада өсімдік майының және көкөністердің дәмдеуіштерімен дұрыс мөлшерін құйыңыз. Салқындатуды саламыз.
- Дайындалған қасықта жұмыртқа майын, аздап жұмыртқан жұмыртқаны, ал қалған ұнды салыңыз. Біз терең контейнерде қалың жабысқақ қамырды араластырамыз. Оны дәке астында қалдырып, 70-90 минут қоямыз.
- Бөлінген уақыттан кейін үстелге 2-3 ас қасық құйып аламыз. ұнды қосып, сол қамырды қойып, жұмсақ илеңіз.
- Майланған пісірме табаққа қосарланған қамырдың қолымен созылған қабатын қойыңыз. Ортасында біз оны толтырып, оны бүкіл беткейге бөлеміз. Жоғарғы бөлігінде иленген қамырдың басқа қабатымен пішінді жабыңыз.
- Қырыққабат пирогын 190С кем дегенде 30 минуттай пісіреміз. Біз дайын нәзіктікті суытып, ұқыпты үшбұрыштарды кесіп, үстелге қызмет етуге күтеміз.
Пеште қырыққабатпен қабатталған пирог, қадаммен фотосуретті рецепт
Дүкенге пісірілген кондитерлік тағамдарда дайындалған жалқау үшін қырыққабат пирогының рецептісін ұсынуға кеңес береміз. Пісірудің бұл нұсқасы әрдайым жұмыс істейтін және жиі шаршаған аспаздық мамандарға ұнайды. Ең аз уақыт жұмсалған және пісіру сатылары қырыққабатпен тез пирогтың негізгі тұздары болып табылады.
Қажетті ингредиенттер:
- Дайын кондитерлік кондитерлік өнімдер - 900 г
- Қышқыл қырыққабат - 800 г
- жаңа піскен сәбіз - 0,5 дана.
- пияз - 0,5 дана.
- топырақ бұрышы - 1 шөкім
- өсімдік майы - 3 ас қасық.
- жақсы тұз
Қадамдық нұсқаулық
- Мұздатылған қамыр жалпақ тақтаға салынып, толықтай ерігенше қалдырылады.
- Туралған пияз және үгітілген сәбіз бірге өсімдік майына қышқыл сығып және қуырыңыз. Содан кейін тұз бен бұрыш қосып, қақпақтың астына тағы 10 минут қайнатыңыз.
- Жібіген қамырда салқындатылған салфетканы шығарып, бөренелерді / роликті жасап, ұштарын қысыңыз.
- Өнімді пергаменттен тұратын тегіс табаға аударамыз және 25-30 минут ішінде пісіреміз. Орамжапырақпен дайындалған пирожныйлық торт 2-3 см қалыңдығына дейін қызарып, таңғы асқа, түскі асқа немесе кешкі асқа беріледі.
Көп айналымда шикі қырыққабатпен пирожныйлар
Көп қабатты сұйықтық сынығында қырыққабат пирогын дайындау бірқатар артықшылықтарға ие: азық-түлік өнімдерінің тізімі, тамақ дайындаудың қарапайым тәсілі және т.б .; Бірақ кемшіліктер де бар. Мысалы, құрылғының пісіруді төмен және жаққа қарай қызартып қою қабілеті. Жоғарғы, әдетте, бозғылт болып қалады. Тортты пісіру аяқталғанға дейін 20 минут бұрын осы мәселені оңай шешуге болады. Қалғанда - нәтиже пештен пісіруден асып түседі.
Қажетті ингредиенттер:
- ұн - 1,2 ас қасық.
- Май - 100 г
- айран - 250 г
- қопсытқыш ұнтақ - 0,5 шай қасық.
- жас қырыққабат - 450 г
- қант - 0,5 шай қасық.
- жұмыртқа - 3-4 дана
- тұз - 0,5 шай қасық.
Қадамдық нұсқаулық
- Жас қырыққабатты ұсақтап кесіп, тұзды ұсақтап, 10 минутқа қалдырыңыз.
- Ұнды пісіретін ұнтақпен араластырыңыз. Қаймақ, жұмсарылған сары май, айран, қант пен тұз қосыңыз.
- Қамырды жақсылап илеңіз, ыдысқа мультиваркаға жартысын қойыңыз. Жоғарыдан құйып, оны қамырдың екінші жартысына жабыңыз.
- «Пісіру» режимін қосыңыз. Біз қырыққабатпен айранмен пирогты 1 сағат 20 минут пісіреміз.
Кефирге арналған қырыққабатпен желе пирогы, суретті жылдам және қарапайым рецепт
Қырыққабатпен желе пирогының рецепті өте қарапайым. Ингредиенттер тізімінен барлық өнімдер үйде болмаса да, оны оңай жоюға болады. Сондықтан айран кішігірім қаймақ немесе қантсыз йогуртпен ауыстырылады. Шұжықтардың орнына туралған шұжық немесе қайнатылған ет қосыңыз. Қарапайым бидай ұны бүкіл дәнмен алмастырылуы мүмкін. Қалай болғанда да, қырыққабатпен құйылған құю аузына суару және хош иісті қасиеттерін жоғалтпайды.
Қажетті ингредиенттер:
- айран айранының орташа мөлшері - 220 мл
- жұмыртқа - 2 дана.
- майонез - 100 г
- сода - 1 шай қасық.
- бидай ұны немесе бидай ұны 1,5 ас қасық.
- ақ қант - 1 шай қасық. слайдпен
- тұз - 1 шай қасық төбе жоқ
- қырыққабат - 300 г
- пияз - 40 г
- шұжық өнімдері - 200 г
- паприка - 0,5 шай қасық
- көкөніс немесе зәйтүн майы - 3 ас қасық.
- бұрыш қоспасы
Қадамдық нұсқаулық
- Кефир бәлішінің қамыры өте тез дайындалады, сондықтан толтырудан бастау керек. Қыздырылған май пиязына ақ қырыққабат, паприка мен тұзды қосыңыз. Қақпағы астындағы көкөністер 15 минут.
- Шұжық немесе ет кесілген кішкене бөліктерге салып, салқындатылған қоспаға қосыңыз.
- Жұмыртқаны терең ыдыста тұз және қантпен қуырыңыз. Онда біз айран, майонез, ұн және содасын жібереміз. Біз қасықпен қамырды араластырып, жылытуда тұру үшін оны 5 минутқа қалдырып отырамыз.
- Ыстыққа төзімді контейнер пергаментпен жабылған соң, біз торттың компоненттерін: қамырды - қамырды немесе қамырды саламыз - қамыр. Пісіру науасын пешке салып, 190 минутқа дейін 40 минутқа дейін қызады.
- Біз алтын қыртыспен жабылғаннан кейін, пештен қырыққабатпен тез құйылған пирожныйлар аламыз. Біз оны тегіс табаққа салып, шөптерге себіңіз немесе қаймақ құйыңыз. Біз үстелге ыстық болатынбыз.