- баклажан - 900 грамм
- зәйтүн майы - 1-ші ст. қасық
- Тұз және бұрыш бұрышы - - дәміне қарай
- құрғақ сүт - 1 кесе
- ұн - 3-сурет. қасықтар
- сарымсақ қалампыры - 3 дана
- тұздыққа арналған маринара - 1 кесе
- қуырылған моззарелла ірімшігі - 1/2 кесе
- қуырылған пармезан ірімшігі - 1/3 куб
Пешті 230 градусқа дейін қыздырыңыз. Пісіруге арналған екі парақтағы баклажаны орналастырыңыз. Май және мезгілде тұз бен бұрыш қосып, екі жағындағы баклажаны майлаңыз. Бұршақтар жұмсақ болғанша алтынға дейін қоңырау жасамаңыз, бірден 20-дан 25 минутқа дейін. Сонымен қатар, соусты пісіріңіз. Ортаңғы кастрюльді қыздырыңыз, 1/4 стакан сүт, ұн және сарымсақ. Біртіндеп қалған 3/4 кесе сүт және 1/2 кесе маринара соусын қосыңыз. Қайнауға әкеліңіз, жылынуды азайтып, тұзды 2-ден 3 минуттай қалыңдағанша пісіріңіз. Дайындалған тұзды пісіру үшін майлаңыз. Тұздықпен баклажанның балама қабаттары. Қалған маринара тұзды үстіңгі үстіне құйыңыз. Моззарелла ірімшігі мен Пармезан ірімшігіне себіңіз. Жоғарғы сөреде қоңыр, 10-15 минут пісіріңіз.
Серверлер: 4