- жұмыртқа - 3 дана
- сүт - 2 кесе
- қант - 1/2 кесе
- ваниль сығындысы - 1/4 шай қасық
- тұз - 1/8 шай қасық
- еріген сары май - 5-бап. қасықтар
- ұн - 3/4 кесе
- тұқымдарсыз кесілген - 1 кесе
- қара мейіз - 1/3 куб
- ыстық шай, мысалы, «Earl Grey» - 1 кесе (немесе Armagnac шыныаяқтары плюс су шыныаяқ)
- ұнтақталған қант - дәміне қарай (су шашу үшін)
1. Жұмыртқа, сүт, қант, ваниль сығындысы, тұз және еріген сары майды блендерге немесе тағамдық өңдеуге салып, 1 минут араластырыңыз. Ұнды қосып, қамырды бірнеше рет араластырыңыз. Қамырды ыдысқа құйып, тоңазытқышқа кем дегенде 3 сағат, түнде жақсырақ қойыңыз. Сонымен қатар, мейіз және шырындарды ыстық шаймен құйыңыз. Шай бөлме температурасына дейін салқындаған кезде, қақпақпен жабыңыз. Егер сіз Armagnac қолдансаңыз, жеміс пен суды кішкене кастрөлге салыңыз. Барлық дерлік су буланғанша орташа температурада пісіріңіз, содан кейін отты өшіріп, Арманьякты құйыңыз. Алкогольді күйдіріп, жалын өшкенше күтіңіз. Қақпақты жабыңыз және бір жағына қойыңыз. 2. Пешті орталығында есептегішпен 190 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Дөңгелек пішінді пішінді маймен майлаңыз, түбін пергамент немесе балауыз қағазымен кебуіңіз, қағазды маймен майлаңыз және ұн себіңіз, асып кетпеңіз. Пісіру науасына пішінді қойыңыз. Тоңазытқыштан қамырды алыңыз да, оны қамшы болыңыз. Қамырды құйып құйыңыз, құрғақ мейізбен оларды біркелкі таратуға тырысыңыз. 3. Ортаға салынған жұқа пышақ таза болмайынша, қоңыр түске дейін 50-60 минут пісіріңіз. Тортты бөлме температурасына салқындатыңыз. Қызмет көрсетер алдында ұнтақ қантпен себіңіз.
Қызметтер: 6