Нәзік салындысы бар пісірілген картоп Әлемдегі ең қымбат картоп «La Bonnotte» болып табылады және талғампаз гурмандарына бір килограмға 500 евро тұратын болады. Noormoutier аралында тұратын кәсіпкер шаруалар, жылына 100 тоннадан артық жинамайды. Өйткені Құдайдың тәжі (және аңызға сәйкес, инковтардың Жоғарғы Құдайы тәрбиеленді) өте жұмсақ, оны қолмен жинай алады. «La Bonnotte» картопының соншалықты құнды екенін нәзіктік үшін. Бірақ егер сіз бұл соманы бір килограмм картоп төлеуге дайын болмасаңыз, кем дегенде жеңіл картоп суфилін дайындауға кеңес береміз, бірақ қол жетімді ингредиенттерден. Бұл тағам - пеште пісірілген картоп пюресі. Суфле құрамында кемінде екі компонент бар: қаймақ дәмі мен ақ жұмыртқаның ағыны хош иісті қоспасы. Біріншісіне дәм береді, ал протеиндер - өнімнің ауасы.
Құрамы:- Картоп 5 дана.
- Бекон 300 г
- Сүт 0,5 ас қасық.
- Гауда ірімшігі 100 г
- Қаймақ 4 ас қасық. л.
- Пияз 1 дана.
- Жасыл пияз 25 г
- Жұмыртқа тауық еті 2 дана.
- Бұрыш қара жер 3 шымшу
- Тұз 1 шай қасық.
- 1-қадам Осы ыдысты дайындау үшін: 5 орташа картоп, бір пияз, 5 беконды жұқа жолақ, 4 жасыл пияз, жұмыртқа, қаймақ, сүт, қатты ірімшік, тұз, дәміне қарай бұрыш.
- 2-қадам Пешті 180 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. Картопты мұқият жуып, 1 сағат бойы құрғатыңыз және пісіріңіз. Ал картоп пісірілген кезде - толтыру үшін препарат жасаңыз. Ол үшін пияз бен беконды кесіңіз.
- 3-қадам Қуырылатын табаға май құйыңыз, беконды қойып, сквошқа дейін пісіріңіз.
- 4-қадам Содан кейін пиязды және қуыруды тағы 4 минут қосыңыз. Ыстықтан шығарып, суытыңыз.
- 5-қадам Пісірілген картопты салқындатыңыз. Әр картошкада қалыңдығы шамамен 1,5 см көлденең қиманы жасаңыз, целлюлозаны жұмсақ алып тастаңыз және ыдысқа жіберіңіз. Қабыршақты ұстаңыз.
- 6-қадам Картоп пен ростстолкитке пюредегі сүтті қосыңыз.
- 7-қадам Қуырылған пияз және бекон, картоп пюресі үшін жарты іріктелген ірімшік пен жасыл пиязды қосыңыз. Араластырыңыз.
- 8-қадам Сары сарысуда белоктарды бөліп алыңыз. Картоп пюресі ішіне сарысы мен қаймақ қосыңыз. Тұз және араластырыңыз.
- 9-қадам Ақты қатты көбіктендіріңіз.
- 10-қадам. Содан кейін, ақуыздар біртіндеп араластырып жұмсақ түрде пюреге қосылады.
- 11-қадам Алынған қоспаны пісірілген картоп қабығына салып, қалған ірімшікті себіңіз. 10 минутқа пешке оралыңыз.
- 12-қадам. Ыдысты ыстық күйде қызмет ету. Ас болсын!