Қазірдің өзінде суару: шырынды қарбызға арналған қадамдық рецепт
Рецепт өте қарапайым, бірақ нәтиже әрдайым жоғары болады - қарбыз өте шырынды және дәмді. Қант мөлшерін өз қалауыңыз бойынша реттеуге болады. Көрсетілген өнімдердің санынан тәтті тағамды өлшеуге болады.
Тұздық үшін қажетті ингредиенттер:
- тұз - 1 ас қасық. л .;
- қант - 2 ас қасық. л .;
- сірке қышқылы - 0,5 шай қасық.
10 кг массасы бар жидектен шамамен 7 литр сергітетін болады. Қант орнына, бал пайдалануға болады.
Пісіруге арналған қадамдық рецепт:
- Жасыл шелекті алып тастағанда, денені кесіңіз. Ақ бөліктің шамамен 1 см шығуы ұсынылады. Тұқымдарды алып тастау мүмкін емес.
- Бөлшектерді ыдысқа мүмкіндігінше тығыз қойыңыз, бірақ оларға тыйым салмаңыз.
- Судың мойынға жетуі үшін 10 минут қайнаған суға құйыңыз.
- Табаға су құйып, тағы 100 мл қайнаған су қосып, тұз, қант қосып, төмен температурада қайнатыңыз.
- Сірке қышқылын қосып, жаңа пісірілген тұздыққа құйыңыз.
- Қақпақтарды төңкеріңіз, бөріктерді бірнеше көрпелерге орап, бір күннің астына қалдырыңыз.
- Салқын жерге барып, айдан кейін нәтижені бағалай аласыз. Осы уақыт ішінде қант ферменттері мен маринадталған қарбыз бірегей дәмге ие болады.
Дәмді нәзіктік: қыста қыста тұзды қалай қайнатуға арналған рецепт
Бұл рецепт жаңарақ нәрсені көргісі келетіндерге ұнайды - шырынды шөптермен үйлескен шырынды жазғы ноталар өзіндік дәм береді. Құрамында контейнерлерді зарарсыздандыру қарастырылған, сондықтан бәрін алдын ала дайындаңыз.
Қажетті ингредиенттер:
- аскөк өсіру;
- жүгері жапырақтары;
- лимон қышқылы - 0,5 шай қасық. (литровый банк үшін);
- тұз - 1 ас қасық;
- қант - 2 ас қасық. л .;
- лавр жапырағы - 1 дана;
- тәтті бұрыш бұршағы - 3 дана.
Тұздық үшін ингредиенттердің саны 1 литр сумен белгіленеді.
Пісіруге арналған қадамдық рецепт:
- Кішкене тілімдерді кесіңіз, жасыл қабықты алыңыз.
- Тұтас түбіндегі желкек жапырақтары мен аскөк қабыршықтарын салады.
- Бөлшектерді мұқият орналастырыңыз.
- Барлық суық суды жоғарғы жағына құйыңыз, содан кейін бұл суды үлкен кастрюльге құйыңыз және тұздықты дайындау үшін қажетті дәмдеуіштердің мөлшерін анықтау үшін соманы санаңыз.
- Тұз және қант мөлшерін қосыңыз, орташа температурада қайнатыңыз, лавр жапырағы мен хош иісті бұрыш қойыңыз.
- Сұйылтылған көпіршіктер оны етпен жабады, қақпақтармен жабады және 15-20 минут бойы зарарсыздандыруға кетеді.
- Қосар алдында лимон қышқылының әрқайсысына қосыңыз (3 литр - 1 шай қасық).
- Банкаларды көтеріп, оларды төңкеріп, жылы көрпемен орап алыңыз.
- Келесі күні консервілерді қараңғы салқын жерде қайта орнатыңыз.
Үйде «жалған баррель» қарбыз
Бұл рецептте қыста дайындалған қарбыздар, олар нақты баррельде болғандай, алынады. Қалалық пәтерде мұндай рәсім дерлік мүмкін емес, сондықтан 40 литр сыйымдылығы бар үлкен эмаль кастрюльді пайдаланыңыз. Жидектер ең кіші, бірақ піскен таңдауға ұсынылады. Кейін олар жасыл қабығымен бірге жеуге болады - бұл жұмсақ әрі дәмді болады.
Қажетті ингредиенттер:
- тұз - 400 г;
- су - 10 литр.
Пісіруге арналған қадамдық рецепт:
- 10-15 см диаметрі бар жидектер жууға, майлаңыз және тығыз ыдысқа салыңыз. Босаңа кесілген немесе сынған жемістермен толтырылуы мүмкін.
- Тұзды ерітіп, тұзды суға ерітіңіз.
- Табаны бірнеше қабаттарға бүктелген таза зығыр матамен немесе дәкемен жабыңыз. Ең дұрысы, бөренелерге арналған бөшкелер ағаш шеңбермен жабылуы немесе лайықты диаметрі бар ыдысты алу керек. Жидектер оттегімен байланысқа жол бермеу үшін қысым астында болуы керек.
- Барлық күйде бұл күйде 17-20 күн қалдырыңыз, содан кейін үстелде қызмет ете аласыз.
- Тұздалған қарбызды сол табада сақтай аласыз немесе оларды банкаларға салып қоюға болады.
Қыста қарбызды жаңа пішінде ұстау мүмкін болмағандықтан, бұл рецепт Сізге тәтті жазғы дәмді ішінара рахаттануға көмектеседі. Бұл тәбет өздігінен де, балық пен ет тағамдары үшін де жақсы.