Қыстың ортасында ләззат: қыста жүздерді жинау тәсілдері

Жалбыздың нәзік, сергіткіш хош иісі әрқайсымызға таныс. Бұл шөп әрқашан бірнеше ғасырлар бойы әлем халықтарының тағамдарында танымал болды. Жақсы піскен пастасы түрлі печенье, десерт, коктейльдер, алғашқы курстарда түрлі жапырақтарды пайдалануға мүмкіндік береді. Жалбызды қысқа дейін қалай ұстау керектігі туралы осы мақалада айтатын боламыз.

Кептірілген жалан: барлық жағдайларда қысқы егін

Әрбір иесі қыста үй шаруашылығын тамашалауға болатын көбірек дәмдеуіштер мен препараттарды сақтауға тырысады. Бұл өнімдердің арасында әрқашан жалбыз бар. Бұл зауыттың жиынтығы жаз мезгіліне келеді, алайда тиісті өңдеумен қыста балғындық сақталады. Әдетте, бұл үшін кептіру таңдалады. бұл әдіс қарапайым және жылдам, ал шөп жиналған бірнеше жыл бойы оның хош иісін сақтайды.

Сізге:

• жалбыз - сізге қажетті мөлшер;
• Мөрленген контейнер немесе найзағай қапшық.

Пісіруге арналған рецепт:

1. Жалаңашпен жалбыз дайындауға шешім қабылдайтын болсаңыз, онда ол жиналуы және кішкентай (шамамен 3-4 см) диаметрі байланған болуы керек.
2. Содан кейін киіммен бекітіліп, тығыз арқанға сүйену керек. Бөренелер арасындағы қашықтық кем дегенде 5 см болуы тиіс.
3. Кептіруге арналған оңтайлы жер - бұл шатырлы кеңістікте немесе күн сәулесінің тікелей түсуі болмаса, ауа температурасы жоғары.
4. Бұл жағдайда, дайын болғанға дейін кептірілген бұрышын сақтаңыз, содан кейін ақырын алып тастаңыз және тығыздалған найзағай қапшығына ауысыңыз.
5. Егер сіз осы дәмдеуіштердің жапырақтарын ғана дайындағыңыз келсе, онда олар сабақтардан бөлініп, таза қағазға немесе сүлгіге біркелкі таралуы керек.
6. Кептіру кезінде, бұған тыйым салынбауы үшін, бұрышты жалпақ бұрау керек. Өнімді жинаудың оңтайлы шарттары - көшеде жақсы ауа ағыны бар көлеңкелі орын.
7. Шабылған жапырақтарды дайындағаннан кейін, шөптерді бірнеше жыл бойы хош иісін сақтайтын пластикті контейнерге жіберіңіз.

Опцияларды таңдау кезінде, қыстың шөптерін қалай құрғату керек, зауыттың термиялық өңдеуге қатаң түрде қатысы жоқ екендігін ескеру қажет. оны пеште пісіріңіз немесе терезе үстіне таратыңыз. Бұл жағдайда шөп пайдалы қасиеттері мен құнды хош иісін жоғалтады.

Жалбыз сироптары: бір қасықта ләззат теңізі

Қыста хош иісті сироптың қасық - жақсы болуы мүмкін бе? Ментолдың арқасында өсімдік әртүрлі ыдыс-аяқ пен сусындарды дайындауға өте құнды. Жалбызды сақтап қалудың бастапқы әдісін қарастырайық, ол сізге дәмді шөптің керемет дәмін тамашалауға мүмкіндік береді, сондай-ақ қысқы суық сусындарға арналған құрал ретінде қолдануға мүмкіндік береді. Витамин мен минералды кешенді сақтау, шөп сіздің үйіңізге үй дәрігері болады.

Құрамы:

• жалбыз (жапырақтары) - 1 кг;
• түйіршіктелген қант - 1 кг;
• су - 200 мл.

Пісіруге арналған рецепт:

1. Біріншіден, жалбыз жапырақтарын жақсылап шайып, оларды кесіңіз.
2. Содан кейін қант құйып, белгілі бір мөлшерде су құйып, баяу өрт сөніп тұрыңыз.
3. Жалбызды толтырыңыз.
4. Сиропты қант толығымен ерітілгенше қайнатыңыз.
5. Сұйықтықты қайнатқанда, плиталарға шығарып, қақпақтың астында 1 сағатқа қалдырыңыз.
6. Шәрбет бөлме температурасына жеткеннен кейін оны шайнап, бөтелкеге ​​құйыңыз.
7. Қақпақтарды тығыздап, қараңғы, салқын жерде сақтаңыз.
8. Зәйтүн сироп дайын! Хош иісті зат немесе құрал ретінде пайдаланыңыз. Қаласаңыз, балмен немесе лимон қосып, суды араластырыңыз.

Ментолдың мұзды жарқырауы: максималды пайдалылығы мен хош иісі

Мұздатылған жалбыз жапырақтары көбінесе шай немесе шөп шабуын қайнату үшін қолданылады. Ал дәмді коктейльшіліктерді сүйетіндер үшін, аяз әдемі және хош иісті мұз жасау үшін өте жақсы тағам болады. Бұған қоса, бұл еммен, бұрыш жалбызы қысқы кештерде тәтті ғана емес, емдік шайды да жасауға мүмкіндік беретін витаминді комплексті және пайдалы микроэлементтерді толығымен сақтайды.

Сізге:

• жалбыз (жапырақтары) - 1 кг;
• жапсырылған қаптар немесе контейнерлер.

Пісіруге арналған рецепт:

1. Бастапқыда жапырақтары сабақтарынан бөліп, оларды суық суға шайып тастау керек.
2. Содан кейін олар артық ылғалды кетіру үшін қағаз сүлгісіне немесе сүлгіге таралуы керек.
3. Бүлінген жапырақтарды талқылап, ыдыс-аяқты кесіп өтіңіз. Ішінде бірде-бір ауа болмағандықтан тығыз орналасқыңыз жөн.
4. -18 ° C -23 ° C температурасы бар жалаң-құрғақ аязды сақтаудың оңтайлы шарттары. Дәмдеуіштерді мұздатқаннан кейін оларды бірдей режимде сақтаңыз.

Лимон-жалбыз аққу: тәбетті джем дайындайды

Теңіз тағамдары аспаздық эксперименттерге арналған керемет ингредиент. Сондықтан көптеген үй шаруасындағы әйелдер әрдайым дәмдеуіштерді ұстап тұруға тырысады, сондықтан сіз өзіңіздің жақындарыңызды дәмді тағамдармен таң қалдыра аласыз. Теңіз кептелісі - бұл құймақ, құймақ, нан пісіруге арналған қосымша, сондай-ақ балмұздақты суару немесе шайға қосу ретінде қолдануға болатын керемет дайындық. Пісіруге арналған рецептті толығырақ қарастырайық.

Құрамы:

• лимон - 1 дана,
• жалбыз - 150 г,
• су 300 мл,
• қант - 300 г.

Пісіруге арналған рецепт:

1. Біріншіден, зауытты мұқият жуып, оны шайқау керек. Оны сабақтармен алуға болады.
2. Лимон ақ жұқа тілімдерге кесіледі.
3. Терең контейнер алыңыз және ингредиенттерді құйып, суды толтырыңыз.
4. Кейде араластырып, 15 минут бойы баяу отта және қайнатыңыз. Лимон тастарын жинау және таспаларды бұрауышпен алып тастау қажет.
5. Содан кейін плитадан алып тастаңыз, толығымен салқындағанша қақпақпен шығарыңыз. Содан кейін массаны тоңазытқышқа түнде қойыңыз.
6. Таңертең жалбыз-лимонның дәмдеуіштері қос дәке арқылы өтеді.
7. Содан кейін кастрюльге құйып, қант қосып, араластырыңыз.
8. Төмен температурада тағы 5 минут қайнатыңыз.
9. Аяқталды! Кептелуді стерильденген банкалар мен тығыздағыштарға құйыңыз.

Осылайша, суық қыста өз қасиеттерін сақтап қалған дәмнің дәмін және жалбыздың керемет иісімен ләззат алуға көмектесетін бірнеше дәмді және ерекше тәсілдерді қарастырдық.