Дәмді және сау үйрек еті: үйдегі нәзік шырын
Бұл ыдысты дайындау үшін сізге көп қажеті болмайды: бір немесе бірнеше құс өліктері, үйрек майлары және кейбір дәмдеуіштер. Сізге отбасыңыздың үйрекке қыста шұжық дайындау үшін келесі рецептіні қолданыңыз.
Қажетті ингредиенттер тізімі:
- үйрек қаңылтыры - 2 дана.
- қара бұрыш - 15 бұршақ
- тәтті бұрыш - 8 бұршақ
- лавр жапырағы - 4 дана.
- тұз - 2 шай қасық. слайдпен
- үйрек майлары
- тағам фольга
Үйректі үйрек пісіруге арналған рецепт:
- Құстардың қаңылтыры кастрюль астында мұқият шайып тастайды. Ұстағылардың майын кесіп, құстарды өздері бөліңіз.
- Банкаларды қақпақтармен дайындаңыз, оларды жақсы жуу және оларды зарарсыздандыру.
- Әр ыдыстың түбінде лавр жапырағы, қара және хош иісті бұрыш бұршағын салып, тұз себіңіз.
- Майды майға бөліңіз. Олардың жартысына жуығы құтыға салынып, жоғарыдан құстардың қаңылтырларын бөледі.
- Еттің басқа қабатымен майлап жабыңыз.
- Азық-түлік фольгасын үлкен бөліктерге бөліп, төрт есе бөліңіз. Фольга мұндай парақтардың біреуі мойынның шетін жабу үшін жеткілікті болуы керек.
- Контейнерді үйрек фольгасымен жабыңыз, пешке салыңыз, оны қосыңыз және 200 ° C дейін қыздырыңыз. Бұл температурада ет 4 сағат бойы пісіріңіз.
- Уақыт аяқталғанда, банктердегі сорпаның мөлшерін тексеріңіз. Егер үйректен шыққан шырын ыдысты толық толтырмаса, суды толтырып, пешке басқа сағатқа қалдырыңыз.
- Содан кейін ыстық ыдыстарды алып, оларды қақпақтармен ораңыз.
- Ыстық бөліктерді жауып, баяу жууға мүмкіндік беріңіз.
Үйрекке үйден тамақтанып, оны салқын қараңғы жерде сақтап қойыңыз. Осындай әдіс тауық немесе қоян етін сақтай алады.
Таңқаларлық туыстары дәмі бар: ешкі еті
Ешкі етді біздің елде танымал өнім деп атауға болмайды, бірақ ол өте пайдалы деп саналады. Біріншіден, ол құрамында аз мөлшердегі майлар мен холестериннің толық болмауы себепті диеталық тағамға жатады. Ешкі еті тез арада ағзадан сіңеді және оның құрамындағы витаминдер тірек-қимыл аппаратына, терінің күйіне және жүрек-қан тамыр жүйесіне жақсы әсер етеді. Өзге нәрселермен қатар, өнімнің төмен танымалдығы сізге қысқа ерекше және ерекше тағамды дайындау мүмкіндігін береді.
Еттің еті пісіруге арналған өнімдер тізімі:
- ешкі - 2 кг
- қара бұрыш - 8 бұршақ
- тәтті бұрыш - 4 бұршақ
- лавр жапырағы - 2 дана.
- тұз - дәміне қарай
- өсімдік майы - 50 г
- су - 2 ас қасық.
Пісіруге арналған қадамдық рецепт:
- Тұзды жаңадан ешкі еті кран астына жуыңыз, қажет болса сүйек пен тамырларды алып тастаңыз. Өнімді ірі кесектерге кесіңіз.
- Терең кастрюльде күнбағыс майын құйыңыз, оған ет құйыңыз, 2 ас қасық қосыңыз. суды жабыңыз және контейнерді қақпақпен жабыңыз. Кем дегенде 4 сағат бойы ең кішкентай отқа шабу.
- Уақыт аяқталғанда, тұзды ыдысқа салыңыз, қара және хош иісті бұрышты, сондай-ақ лавр жапырағын
- Тұтқаларды дайындаңыз. 0,5 литр көлеміндегі банктер, сондай-ақ лайықты қақпақтарды жуып, зарарсыздандыру керек.
- Етті банктерге таратып, сорпаны құйыңыз. Егер сұйықтық жеткіліксіз болса, ыдыс толғанша қайнатылған суды толтырыңыз.
- Тұмшапешті пешке қойып, температурасын 130-140 ° C-ге қойып, пешті тағы да 2 сағат бойы дайындаңыз. Егер сорпа қайнатса, аздап су құйыңыз.
- Тұмшапештің ішінен ыстық банктерді алып, оларды қақпақтармен жабыңыз. Консервіленген тағамды жылы көрпемен орап, толығымен салқындағанша қалдырыңыз.
Жертөле, жертөле немесе басқа қараңғы және салқын бөлмеде тұзды сақтаңыз.
Балық тағамдарын сүйетіндер: шортан шырыны
Шортаның еті өте күрделі және бұл балықтан дәмді тағамды дайындау оңай емес. Бірақ шаян шырыны жай ғана жақсы, ал ең бастысы, оны дайындау үшін көп уақыт пен азық болмайды.
Балық бақтарына арналған ингредиенттер тізімі:
- шортан - 2 кг
- тұз - 5 ас қасық.
- өсімдік майы - 0,5 л
- лавр жапырағы - 2-4 дана.
- қара бұрыш - 5-6 бұршақ
Қысқа қысқы пісіруге арналған рецепт:
- Балық балшықтан таза, басын, жамбастарын және құйрығын алып тастаңыз. Шорты омыртқаның бойымен бөліп, сүйектен шығарыңыз. Сүзгіні ені 3-4 см-ге кесіңіз.
- 0,5 литр сыйымдылығы бар банктерді жуыңыз және стерилизациялаңыз. Контейнерді мультиварге немесе қысымды пешке ыңғайлы түрде стерилизациялаңыз.
- Дайын контейнерде лавр жапырағын және бұрыш бұршағын таратып, тұз себіңіз.
- Балықтың бөліктерін банктерге таратып, контейнерлерді өсімдік майымен құйып, толтырыңыз.
- Үлкен кастрюльді пешке қойып, төменгі жағына жұмсақ шүберек салыңыз, банктерді орнатыңыз да, банандардың «иығына» жеткенше көп су құйыңыз.
- Отты сөндіріп, суды қайнатыңыз. Содан кейін 30-40 минут контейнерлерді зарарсыздандырыңыз.
- Қақпақтарды таза қақпақтармен орап, көрпемен жауып, толығымен салқындағанша қалдырыңыз.
Көріп отырғаныңыздай, үйдегі тұздық өте оңай дайындалған. Мұндай консервілерді қараңғы салқын жерде сақтаңыз.